СКУМБРИЯ В ЖЕЛЕ

[ja_tika]

"Какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба!" - все, видимо, помнят известную фразу из известного фильма.
Сразу предупреждаю - кроме рыбы и желатина, это блюдо не имеет ничего общего с обычной заливной рыбой!

Comments

[swegre]

Душевно, надо будет попробовать

[ja_tika]

заценишь! и возни немного.

[unter]

Я делал похожее блюдо - только вареную скумбрию я пропустил через мясорубку, после чего получившийся фарш разложил на дне лотка - и залил бульоном с желатином и специями.
Получилось очень достойно.

[ja_tika]

вот да, идея носилась в воздухе!:) обычный раствор желатина, конечно, прозрачный и красивый, но, как по мне, безвкусный! бульон лучше!

[unter]

А обычный раствор желатина безвкусный по определению.
Холодец, заливное... - всё делается на бульоне с добавками желирующих веществ: желатин или агар-агар.
А сам бульон перед заправкой его желатином кипятится с необходимыми специями.

[ja_tika]

Не всякий бульон можно сделать красивым.  Несколько раз ела в ресторане заливную рыбу. В угоду внешнему виду они использовали просто желатиновый раствор, даже не посолив-поперчив как следует.

[kat_bilbo]

Хорошая мысля... Ещё и горчички можно в бульон тоже, ну, как с горчичным соусом. И зелень, да... или перчик сладкий измельчённый. Ты разбудила мою фантазию. :-)

[ja_tika]

Люблю извращаться над продуктами!:)

[kat_bilbo]

Отож, и я люблю.

Кстати, ФБ сливает, что тебя можно поздравить с днём рожденья!
Будь здорова, Ковбусенька, радости тебе, тепла и удачи, и волшебного мира вокруг.

[ja_tika]

Спасибо!:)

[ext_3552107]

Надо попробовать

[ja_tika]

Надо-надо!:)

[ext_3552107]

Как днюшка прошла?

[ja_tika]

ниче так, бухали

[e_lifan_t]

Спешу поздравить (с ДР) и пожелать (всего-всего и самого-самого)!
(А то вечно забываю да опаздываю)
ПС. "Подробносит письмом" (с)

[ja_tika]

Зайди в фб!