Eisbein mit sauerkraut (свиная рулька в пиве с тушеной кислой капустой)

[its_al_dente]

Немецкий месяц не будет немецким, если забыть про айсбайн!

Comments

[zolofey]

Как раз искала проверенный рецепт тушеной квашеной капусты! )

[its_al_dente]

А ты для попробовать или повторить уже состоявшийся опыт? :) Я вот пробовала только однажды в Нюрнберге, и мне не понравилось ужасно, было очень кисло, да и тмин там как-то не радовал. Поэтому готовила с опаской, а заливание вином решила вообще опустить :) Но получилось ничего, хотя я квашеную капусту в обычном виде все-таки люблю больше :)

[zolofey]

Я такую капусту ела в Германии, Австрии и в Чехии. Везде очень вкусно, но везде разная совершенно. Так что на "повторить" даже не претендую. Просто люблю ее очень, так что буду искать свой идеальный вкус.
Пробовала уже тушить, просто с обжаренным луком и лаврушкой. Надо будет теперь с бульоном попробовать и с тмином.

[catantique]

Наверное, капуста разная из-за способа закваски, + разные сорта капусты тоже имеют немного разный вкус.

Обожаю свиную рульку, только что ж она такая калорийная то... :)))))

[lenushkab]

Истинно мужской рецепт))) НО и нам, девочкам, тоже иногда позволительно, ну хоть немножечко...

[aerobean]

вот не поверите я как раз вчера на ночь замариновала рульку в пиве, правда в темном с водой... вот теперь думаю че вылить это темное и налить светлое или так оставить?

[its_al_dente]

возможно, при вымачивании (а не кипячении), да еще с водой, она сильно не потемнеет :)

[aerobean]

она не темнеет, я правда пиво всегда водой сильно разбавляю

[l_larry]

Ура! Рецепт рульки! Давно искала, забираю.

[all_alive]

Я б схрючил. )))