Домашний "сыр" маскарпоне

[its_al_dente]

К идее домашнего маскарпоне я очень долго относилась скептически. Но однажды все-таки решила составить свое собственное мнение - я ж девушка любопытная :) В результате опытов и использования различных рецептов (например, этого и этого) я вывела некое среднее арифметическое, результат которого лично для меня оптимален. Итак - готовим и сравнимаем с

Comments

[sky_velvet]

очень люблю ваши рецепты!
так и хочется попробовать приготовить :)

[its_al_dente]

спасибо! главное, чтобы желание продолжалось конкретными действиями :)

[lina_brusnika]

это ж гениально!)) спасибо пребольшущее! надо срочно бежать за сливками и делать самой. потому как у нас, например, и не всегда маскарпоне можно найти, даже в крупных супермаркетах. вы сегодня просто о моем наболевшем) я вчера готовила для папы чизкейк в подарок на сегодня. маскарпоне не нашла, пришлось покупать творожный сыр. он прямо так и назывался "творожный сыр") и оказался слегка солоноватым... но корж уже был готов, пришлось делать начинку, в итоге вкус у чизкейка довольно странный, пикантный, я б даже сказала) теперь буду по вашему рецепту делать маскарпоне сама и не зависеть от наличия его в магазинах, красота)
и по цене в 2-3 раза дешевле!)
еще раз спасибо!)

[its_al_dente]

а маскарпоне вроде бы не идет в чизкейк? а крем-сыр вроде филадельфии, а у него и есть слегка солоноватый привкус - правда, при смешивании с сахаром когнитивный диссонанс пропадает :)

сделаете - расскажите о впечатлениях :)

[lina_brusnika]

ну в чизкейк можно и маскарпоне и кремчиз. но мне с маскарпоне больше вкус нравится)
обязательно расскажу как получилось)

[betakokain]

я готовила чизкейк с маскарпоне по рецепту Белоники-просто супер и очень легко, а получается настоящий чизкейк!!Спасибо за рецепт маскарпоне, утащила себе !!

[anna_mavritta]

Интересный эксперимент! Спасибо!

[dimcky]

эксперимент впечатлил -)

[its_al_dente]

а я перечитала и ужаснулась своей дотошности 8)

[psmasha]

Ох, как чудесно! Спасибо, обязательно тоже поэксперементирую))

[its_al_dente]

расскажите потом о впечатлениях!