French toasts или завтрак бедного рыцаря
- Папа, ты забыл молоко
- Нет, я не забыл, молоко в последнюю очередь
- Ты уронил в миску скорлупу
- Ничего страшного, будет лучше хрустеть. Ты же любишь, чтобы гренки были хрустящими?
х/ф "Крамер против Крамера"
Привет, я сегодня с нехитрым, но очень вкусным блюдом из хорошего фильма "Крамер против Крамера". Вкратце: жена (Мерил Стрип) неожиданно уходит от Теда (Дастин Хоффман - хоть посмотрела, какой он в молодости был!), оставив шестилетнего сына. И они учатся жить вдвоем: маленький Билли и совершенно оторванный от быта отец-карьерист, не умеющий даже гренки толком пожарить.
В фильме эти гренки фигурируют как "french toasts", хотя к Франции они не имеют никакого отношения. Просто однажды Джо Френч (Joe French) - хозяин придорожной таверны неподалеку от Олбани - решил назвать в свою честь гренки, предварительно вымоченные в смеси молока и яиц. Вот только грамотей из Джо был еще тот - о существовании притяжательного падежа и соответствующего апострофа, по крайней мере, ему точно не было известно - поэтому получились "французские гренки". И как-то так все заверте... и быстро превратилось в любимый многими американцами незатейливый завтрак.
А в Европе такие гренки называются "бедный рыцарь". Что-то там связано с обедневшими тамплиерами.
Итак, "французские гренки" - быстро и очень вкусно!
Ингредиенты:
6-8 кусочков батона или белого хлеба
125-150 мл. молока
1-2 яйца
1 столовая ложка муки
щепотка соли
50 г. сливочного масла
сахар для посыпки
Приготовление:
1. Взбить яйца с молоком, мукой и щепоткой соли.
2. Обмакивать хлеб в получившейся смеси и жарить на разогретой скороводе со сливочным маслом до образования румяной корочки.
3. Посыпать сахаром и подавать. С кофе, апельсиновым соком - или и тем, и другим одновременно :)
Это самый простой и распространенный вариант приготовления. На самом деле можно импровизировать бесконечно: в яично-молочную смесь добавлять лимонную цедру, ваниль; посыпать гренки корицей; подавать их со свежими фруктами, взбитыми сливками, джемом и т.д.