Дары моря.

[zolotaya_dolina]

В Штатах на первом месте по кухне все таки находится Луизиана. Ну как на первом…. Раскрученный бренд . Луизианска кухня имеет название - Cajun. Произноситься кейджн. Это луизианские французы, одним из характерных признаков -это острые специи, ну и понятно дело поедание всяческих гадов, от устриц до аллигаторов

Comments

[corpjds]

У нас на берегу, у тарзанки, был установлен лемех от плуга, на кострище. Рядом росли оливы, и абрикосы, и хрен.
Рецепт значца такой, собираешь штук пять-десять мидий, разжигаешь дровеняку. Мидии на лемех, завернутые в лист хрена. Пока они там щелкают, собираешь абрикосы, и оливы. Потом подкрепляешься всем этим, и дальше нырять и купаться)))

[alena_vetrova]

ни разу не пробовала. Их жи вроде живыми едят. Что они жареные вкуснее?

[zolotaya_dolina]

Я тоже раньше думал что их сырыми едят, но это как стейк - тартар, или суши. Хочешь ешь сырым))) в целом с устриц едят в любом виде - более того в супе, даже с макаронами и пиццей.

По моему уразумению всю морскую дрянь лучше готовить если находишься в более чем 100 км от моря, так как протухнуть все может быстро.

[alena_vetrova]

На твой вкус, какие вкуснее?

[zolotaya_dolina]

Безусловно самые вкусные это запечёные на углях. Но скажу страшное - сами устрицы абсолютно безвкусные, как например и гребешки. Поэтому главное это приправы. Ну а в этом случае получается что мясо устриц запекаеЦа в раковине - что придаёт блюду крутой вид.
Ну кстати тут я погорячился - конечно еще Прикольно вареные в сливочном соусе - и с гренками - но это уже чисто французская кухня