Облизать и нарезать

[irsenas]

Иду сегодня из магазина мимо стихийного базарчика. На одном из столиков продают мясо. Рядом что-то типа пня и крутится собака. Я сначала подумала, что продавец ей какие-то обрезки кинул и она ест. Подошла поближе... мамадорогая! Как это развидеть и забыть!

Comments

[muiere]

Ужас! Сырое мясо! Собака может заразиться бычьим цепнем!))
На самом деле если топор бросили, значит, мясо уже порубили. Топор перед следующей рубкой тщательно вымоют.

[muiere]

Не,рецепты не пишу, я не по этому делу))
Делаю фета, брынзу и просто сыр без названия. Поскольку пользуюсь аптечным ацидин-пепсином вместо сычужного фермента и не имею возможности достать бактериальные культуру, необходимые для приготовления сыров длительного хранения, делаю рассольные.
Можно еще и маццарелу, но я ее не слишком люблю.

[kino_sssr]

а для феты просто в аптеке ацидин-пепсин покупаете и всё?

[muiere]

Да, только в молоко добавляю еще и 26% сметаны, 05 л на 2 л молока.

[kino_sssr]

да, я тоже сметану добавляю или сливки

[muiere]

У нас продают только 10% сливки, а этого мало))

[irsenas]

в ЖЖ встречала много раз рецепты сыров) вспомнить бы, у кого)

[kino_sssr]

хех, так я и сам писал ) интересно же - как еще люди делают, чтоб проверенное, а не просто с каких-то сайтов рецептики таскать )))))

[ext_1055907]

Я не знаю чего вы раскудахтались ?
Знаете поговорку "как на собаке заживёт " ?
Это потому что собака зализывает рану,у неё слюна бактерицидна.

[irsenas]

представьте себе, для меня это было новостью) Мне уже несколько человек написало это)