Запеканка "Солнечная"

[irsenas]

И себе сохраню рецепт, который выставила для конкурса
300 гр филе индейки (можно и курицы)
100 гр риса
2 яйца
50 гр сметаны
100 мл молока
1 крупная морковка
Соль, перец по вкусу
Отварить рис до готовности в подсоленной воде, воду слить, рис промыть. Филе индейки промыть, подсушить, пропустить через мясорубку. Морковь натереть на мелкую тёрку. Смешать рис, мясо, морковь, сметану, молоко и яйца. Посолить, поперчить. Выложить массу в форму для запекания. готовить при 220 градусах минут 40 (у меня печь с индукцией, у вас время может время увеличиться)



История весьма простая. Люблю что-то вкусненькое, но не люблю заморачиваться с набором продуктов. Эти продукты всегда есть под рукой. И вот как-то отварила много риса, были остатки сметаны ни туда ни сюда, и я полезла гуглить)))
Рецепт простой, подходит детям, можно отрезать кусок запеканки мужу с собой на работу (она и холодная вкусная).
Можно добавить приправ или ещё других овощей и всегда будет новый интересный вкус.

Надеюсь, такой элементарный рецепт вам понравится
Приятного аппетита