Что-то давно ничего не пекла с творогом. И вспомнила, что в закладках лежит
пирог с творогом и клубникой. Так почему бы не приготовить?)
![](http://s020.radikal.ru/i712/1406/db/3dbd8f17b034.jpg)
Кекс одновременно плотный и нежный, сладкий и с кислинкой от клубники.
Ингредиенты:
120 г сл масла
200 г творога средней жирности
200 г муки
3 крупных яйца
200 г сахара
1 ч/л разрыхлителя
1 ч/л ванильного экстракта
1 стакан клубники
цедра 1 лимона
Масло растопить на небольшом огне. Яйца взбить с сахаром, добавить творог, ваниль цедру и масло. Измельчить в блендере до однородности (у меня творог однородный, как творожная масса, я не блендерила). Ввести просеянную с разрыхлителем муку (частями). Форму смазать маслом, выложить тесто, сверху выложить ягоду, утрамбовав в тесто (у нас клубника почти закончилась, пришлось брать стратегические запасы из морозилки, поэтому взяла немного).
![](http://s020.radikal.ru/i710/1406/0f/cfaa1643fa5a.jpg)
Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке минут 40(готовность проверять спичкой)
Кекс остудить и по желанию присыпать сахарной пудрой.
![](http://s019.radikal.ru/i615/1406/7f/558f08fd0389.jpg)
Пирог отправляется на 4 ФМ:
"Я жду гостей",
"Творожная душа",
"Романтикой пронизан летний вечер" и
"Клубничное счастье"