Что приготовить из терна

[irka_homya4ok]

Друзья! А кто-то из вас готовил что-нибудь из терна? Я не могу остаться в стороне. Его тут просто навалом в лесу и в лесополосах. Никто его не собирает, но я-то знаю, что это очень полезная и даже вкусная ягода после заморозков. Конечно, меня не силтно возбуждает мысль о чистке терна, в котором костей больше, чем мякоти, но с другой стороны,

Comments

[sno_droppe]

Бабушка делала вареники с терном и поливала мёдом при подаче. Вкусно было. Лет тридцать назад это было, но помню до сих пор)).

[irka_homya4ok]

Его же как-то колупать надо, а он такой костлявый. Но идея хорошая!

Мама мне посоветовала моченый сделать, говорит прям бомба, но я даже не представляю, что это будет на вкус.

[sno_droppe]

Ты знаешь, я не помню, но вряд ли она косточки оттуда выковыривала)).

[nadiya_andersen]

Мама делала в какой то кисло сладкой заливке, с гвоздикой. Было очень вкусно но рецепт не сохранился

[irka_homya4ok]

Интернет запросто подскажет, что там с заливкой. Я читала только про такой - остывший рассол из соли, сахара и воды, без специй.

Думаю, надо бы пойти и нарвать первую партию, а потом сесть колупать. Надо разнообразить свой досуг ручным трудом.

[vpervye1]

Кроме наливки даже не знаю, что предложить

[irka_homya4ok]

Я почти сварила джем кисло-сладкий. Очень интересный на вкус. Крупянистый, как яблочный, но со вкусом черноплодки с яблоком. В нем очень много дубильных веществ, в нем, буквально, ложка стоит после проваривания. Я как Золушка перетирала полведра два часа через спецсито для галушек. С обычным бы к утру справилась.

[vpervye1]

Мне нравиться терпкий вкус этих ягод, но здесь такое не растёт

[imemunni]

Я бы перетер в пасту в кухонном комбайне и заморозил бы в морозилке.
А дальше уж можно делать всё. Am I right?

[irka_homya4ok]

Чтобы перетереть, нужно для начала его от косточек освободить. Вообще, варенье из него вышло весьма специфическое.

[imemunni]

А можно через дуршлаг или похожее изделие вручную пропустить?)
Конечно, это теория, ни разу сам не делал так. А косточки разве большая проблема? Я вот и яблоки с косточками ем. И хоть моя девушка из гранатов косточки выплёвывает, я это не делаю. И неправда, что они в аппендиксе навечно остаются, у меня по физиологии оценка 5 была)))
Наоборот, это какие-никакие стимуляторы движения кишечника...)

[irka_homya4ok]

Я так и делала. через дуршлаг потирала. Просто проблема в том, что у терна косточки такого размера, которые глотать как-то стремно. По сути, это слива-дичка. По размеру может достигать оливки, но в отличие от нее, мякоть очень плохо отделяется от косточки. Например, если от спелой сливы косточка отделяется легко, то тут - нет.

Гранаты - это все ерунда. Я сама ем их с косточками, также как и виноград. Яблоки с костями не люблю, ну и вишни тоже. Тем более, там все легко объедается, да и ядовиты их косточки. В больничку можно не попасть, но поблевать знатно можно. Кстати, я тоже не верю в этот бред, про шелуху, косточки в апендиксе. Все это сказки.

[negu]

Маман солила и закрывала терн в банках, как солят огурцы. С чесноком- укропом- листьями смородины и вишни- уксусом.