Огурцы. Консервирование.
Банки помыть с содой. На дно уложить порезанные соцветия укропа, листья хрена. Затем плотно сложить огурцы (я беру обязательно в пупышки) и залить на 10 мин кипятком. Слить воду, добавить в банки пару лавровых листиков, 5-7 горошин душистого перца, 4-5 зубчиков чеснока и залить кипятком еще на 10 мин. Слить воду, добавить соль, сахар, закипятить. В банки влить по 100г уксуса, затем маринад и закатать. Хранить лучше в подвале, хотя у меня выдерживали и дома при включенном отоплении.
Маринад: на 3х-литровую банку: 100г. соли, 100 г . сахара, 100 г. уксуса в банку, 1,2-1,5 литра воды.
