кекс Кофейный

[irisecka]

Когда на улице так мрачно, и глаза открываются и что-либо делать хочется только после кружечки крепкого кофе... вообщем появилось желание испечь кофейный кекс... и Voila...



Порыскав в нете, вот здесь нашла рецепт. И оказалось, что все благодарности можно отправить его хозяйке Лене-lanzalena. Спасибочки! :)

1 стакан - 250 мл

ПРОСЛОЙКА:
                  3 ст.л сахара
                  2 ст.л растворимого кофе
                  1,5 ч.л молотой корицы

ТЕСТО:
                  1,5 стакана муки
                  0,5 стакана сахара
                  1 ч.л разрыхлителя
                  0,5 ч.л соды
                  щепотка соли
                  1 яйцо
                  1 стакан натурального йогурта
                  3 ст.л сливочного масла
                  ванилин

1/4 стакана дробленых орехов

ГЛАЗУРЬ:
                  2 ч.л растворимого кофе
                  2 ч.л молока
                  1/3 стакана сахарной пудры

- Смешать все сухие ингридиенты - муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
- Отдельно смешать чуть взбитое яйцо, йогурт, растопленное масло и ванилин.
- Соединить мучную смесь с йогуртовой и хорошо перемешать.

- В форму(для кекса 26х10)выложить половину теста, посыпать кофейно-коричной смесью и выложить поверх оставшееся тесто.
- Верх кекса посыпать орехами.
- Выпекать при 170* 30 минут
.
- Готовый кекс остудить в форме 5 минут,а потом выложить на решетку до полного остывания.
- Покрыть кекс глазурью.



Очень вкусный кекс - нежный, с приятной кофейной горчинкой. Кофеманам должен понравится обязательно!