печенье Апельсиновое с клюквой

[irisecka]

Очень нежные печенья, чуть хрустящие, с легкой апельсиновой ноткой и клюквенной кислинкой. Это надо попробовать!!!



рецепт от lillaya .

•  
• 1 стакан клюквы
• 1 стакан орехов
• 1/4 стакана коричневого сахара
•  
• 220г масла
• 1 стакан сахара
• 1/2 ч.л разрыхлителя
• 1/2 ч.л соли
• 2 яйца
• 2 ч.л апельсиновой цедры
• 3 стакана муки
•  
• Клюкву, орехи и коричневый сахар измельчить в блендере. 

1. Взбить масло до кремообразного состояния.
2. Добавить сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать миксером.
3. Вмешать яйца и цедру.
4. Ввести муку. Разделить тесто на 2 части и убрать в холодильник на 1 час.
5. Достать одну часть теста из холодильника и раскатать в квадрат размером 25х25см между двумя листами бумаги. Равномерно выложить половину клюквенно-ореховой начинки на раскатанное тесто, свернуть рулетом. Завернуть рулет в бумагу или в пищевую пленку и охладить в течение 4-24 часов.
6. Повторить тоже самое со второй частью теста.
7. Охлажденные рулеты достать из холодильника и нарезать на кусочки толщиной 6 мм.
8. Выпекать при 190* 8-10 минут (низ печенья слегка зарумянится).
9. Оставить готовое печенье на противне на 1 минуту, затем перенести на решетку и остудить.