Божественное сало.

[irinka_01]

Диетологи называют его самым полезным зимним продуктом.
В частности, оно помогает бороться с простудными инфекциями.

Comments

[your_new_reader]

Посижу тут понаблюдаю )

[natka_botanik]

я с тобой

[irinka_01]

Похоже либо никто не любит сало, либо ни у кого нет своих рецептов, либо зажали их...)))

[mavi3]

У меня солит сало муж.
Нам очень вкусно.
Нарезает небольшие куски сала, конечно лучше с прослойкой как на картинке. Шпигует чесноком. Обильно напирает солью. Складывает в эмалированную кастрюлю.
Каждый слой посыпает чесноком, черным перцем.
Сало лишнего не возьмет.
Накрыть тарелкой слои. Кастрюлю крышкой.
При комнатной температуре готово примерно через 3 дня.
Потом убрать соль и в морозилку по пакетам.
Еще есть рецепт в рассоле. Будет дома расспрошу как делает.
Оба рецепта вкусные.

[irinka_01]

Спасибо, за то что откликнулась, а то такое ощущение, что никто не ест и не солит сало в домашних условиях, а так же спасибо за рецепт. Я приблизительно так же солю...)

[mavi3]

Стесняются видимо написать и в тихушку кушают.

[zalgalina]

Чтобы сало получилось вкусным, нужно еще уметь его выбирать . На рынке сейчас продают, как правило, перекупщики, которые, конечно же, берут мясо подешевле, то есть выкормленное на премиксах. Потому и соленое сало получается невкусным. Я раньше никак этого не могла понять. Несколько рецептов перепробовало, а результат один и тот же.
А если вам удастся купить сало непосредственно в селе у знакомых, которые свинью кормили для себя, то и сало приготовите очень вкусно, каким бы рецептом не пользовались.
И еще. Кусок сала для засолки должно быть толстым.