Вся правда о том, как разводят кур: рассказ научного консультанта Джейми Оливера (часть 2)

[irina_co]

Мясо каких кур покупает Джейми Оливер?

Для своих ресторанов, а также для производства продукции под собственным брендом, Джейми покупает кур у разных производителей. Выбор  зависит от того, в какой стране расположен ресторан. Однако, где бы не находился ресторан Джейми, всегда покупается  мясо кур, выращенных, как минимум, в улучшенных условиях.

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[igorsamusenko]

Мы с женой несколько лет, пока позволяло здоровье, выращивали для себя бройлеров, и действительно в самом начале им даются антибиотики, если не дашь они все передохнут. Ведь бройлерные цыплята малоподвижны, особенно начиная со второго месяца жизни. На выгуле можно вырастить только кур обычных мясных пород - род айленд, адлер серебристый и др. Я таких тоже выращивал, они растут медленно, только к году набирают 2 кг веса, а бройлер к двум месяцам уже три кг. И мясо у кур на выгуле жесткое, годится только для бульона, их так и называют - бульонки. Только из грудки бройлера можно приготовить нежнейшую отбивную. Интересно, кто-нибудь делал анализ, содержания в мясе гормонов и антибиотиков? По-моему, они если и аккумулируются, то только в печени.

[irina_co]

В научно-популярной литературе мне анализы на состав куриного мяса на антибиотики не встречался, но в будущем поищу такую информацию специально

[daisy_loves]

В России такие магазины мало распространены к сожалению((((
А хотелось бы вместо алкомаркетов видеть такие прелесные магазины)

[irina_co]

Да, с приобретением экологических продуктов у нас большая проблема, нет никакой гарантии, даже если на продукте написано 'фермерский' - что он 'здоровый'.

[clio_historia]

[fish_owner]