Sorbet à la pêche - Персиковый сорбе
Очень вкусное мороженое.
У меня были винные персики, мой любимый тут сорт, поэтому цвет получился такой насыщенно-розовый, а из белых персиков будет белое мороженое.
Главное - нежный аромат и вкус персиков полностью сохраняется и дополняетя сливочной ноткой.
на 2 персоны
500 гр персиков
130 гр сахарной пудры
сок 1 лимона
200 мл крем-фреш (густой сметаны или сливок)
Персики пробланшировать, обдать холодной водой, очистить от шкурки и освободить от косточки. Порезать на кусочки и спюрировать.
Смешать персиковое пюре с соком лимона и сахарной пудрой, хорошо охладить.
Взбить крем-фреш и осторожно вмешать персиковое пюре.
Приготовить мороженое в мороженице по инструкции или вручную, периодически взбивая вилкой первые полтора часа.
У меня были винные персики, мой любимый тут сорт, поэтому цвет получился такой насыщенно-розовый, а из белых персиков будет белое мороженое.
Главное - нежный аромат и вкус персиков полностью сохраняется и дополняетя сливочной ноткой.
на 2 персоны
500 гр персиков
130 гр сахарной пудры
сок 1 лимона
200 мл крем-фреш (густой сметаны или сливок)
Персики пробланшировать, обдать холодной водой, очистить от шкурки и освободить от косточки. Порезать на кусочки и спюрировать.
Смешать персиковое пюре с соком лимона и сахарной пудрой, хорошо охладить.
Взбить крем-фреш и осторожно вмешать персиковое пюре.
Приготовить мороженое в мороженице по инструкции или вручную, периодически взбивая вилкой первые полтора часа.