Наманган. Наманганцы. Ширмоя нон

[iqmena]

Зарисовки из Ферганской Долины.
Есть на планете город, где пекут самые необыкновенные на свете лепешки - Ширмоя Нон. Лепешки, в которых вместо унылых дрожжей используется специальная закваска из гороха нут.
Для того чтобы найти эти лепешки, нужно прилететь в Узбекистан, проехать пять часов через Камчикский перевал в Ферганскую долину, доехать до

Comments

[eliseevna_50]

А какие лепешки в Нукусе! Тоже вкусные! Спасибо за Наманган!

[iqmena]

До Нукуса все никак не доберусь :))

[lekar65]

При таком обилии хлеба на базаре, кто-нибудь покупает фабричный хлеб?

[iqmena]

Покупают иногда. Он дешевле

[hrizantema_8]

Просто произведения искусства..
Очень хочется попробовать,но можно даже и не мечтать..
Если только разве найти ресторан с узбекской кухней у нас.
Да и то не факт,что там пекут такие лепешки.
Для выпечки ведь нужна специальная печь?

[iqmena]

Да, специальная печь - тандыр

[hrizantema_8]

вряд ли у нас тандыр сделают..
хотя нет..
посмотрела наши рестораны-в одном пабе прямо на кухне стоит тандыр.
и лепешки на переднем плане..
не такие красивые как у вас,но все же лепешки..

[ext_297844]

Для выпечки лепёшки ширмой мало иметь просто тандыр. Технология закваски теста достаточно сложная, поэтому её не пекут повсеместно даже в Узбекистане.

[your_zluka]

В Намангане яблочки...вспомнилась красивая песенка! Хлеб такой красивый, разве есть что то лучше, чем слопать грячую лепешку по пути домой? Вспоминаю детство!

[galchische]

С днем рождения!!! Вкусно чтобы всегда!))

[iqmena]

Спасибо!