Мясные закуски. Совмещаем с холодцом.

[iqmena]

За пару дней до Нового года - самое время варить холодец. Дело сие хлопотное, долгое, а потому лучше уж заранее отхлопотать
Приготовление холодца очень удобно и рачительно будет совместить с приготовлением холодных закусок и мяса для салатов. К примеру, задумали вы к новогоднему столу оливье, салат с отварной курицей, салат "Ташкент" и салат

Comments

[tanuwka]

Лиля, спасибо большое за идею!
С наступающими праздниками вас и вашу дружную семью! Всех благ, счастья, благополучия и здоровья!

[olesya_ewa]

Идея правильная, только у меня такой большой кастрюли нет, мах на 12 литров!;)

так вы тоже холодец делаете?

[toi_samyi]

а мясо в одной кастрюле наши всегда варили
это как бы само собой разумеется
то ли в связи с нехваткой места на плите, то ли желая использовать весь отвар (бульон, навар)

[ninell_l]

А ведь хорошая идея! Надо подумать о подходящей кастрюле) Спасибо за идею!

[troppo_tardi]

Идея хорошая, конечно, но вот язык в этой кастрюле, мне кажется, варить не стоит.
Очень жирный и не очень вкусный бульон, который, может быть, кто-то использует для соусов (я - нет), но уж употреблять его о натюрель, пусть и в застывшем виде, - нет, никогда!

[iqmena]

жир легко удаляется в самом начале, после закипания. А холодцовый бульон язык вовсе не портит. Часто добавляю в холодец подъязычную часть.