Куриные ножки с овощами в таджине

[iqmena]

Таджин, величественный и прекрасный, тихо стоял на плите. Казалось, ничего не происходило за эти три часа. Ни пара, ни звука. Три часа отведено ему было находиться в этом светлом состоянии покоя. Три часа чудесным образом прогревались и парились в нем куриные ножки и россыпь разноцветных овощей.
Что-то там будет? А не мало ли воды? Не развалятся ли

Comments

[ataggonyi]

Хороший пост!Тажин добрый такой и готовит здорово!

И хорошая трава в Узбекистане - до такой степени чтоб говорить с посудой водкой не догнатся)))))

[iqmena]

:))

[anel_07]

Как думаете, в простом обычном казане такое бы получилось?)

[iqmena]

было бы тушеное мясо с овощами

[troppo_tardi]

а ножек-то сколько?
четыре?

[iqmena]

четыре:)

Зажелировался он, что тот холодец

[mikuli_shna]

Ножки, значит, петушиные.

Re: Зажелировался он, что тот холодец

[iqmena]

думаю дело в температурном режиме. После таджина практически все желируется

[mdegtyar]

Лилия, так таджин этот фирменный?Из Бергхофа? Узбеки такой не производят?И какова его цена?

[iqmena]

Да, Бергхоффский, стоит около 220 usd
В Узбекистане есть один гончар, который делает классические глинянные (только для углей), так тот около 50 usd стоит

[mdegtyar]

Спасибо!!! Скоро буду в Узбекистане...-))

По тажину

[ext_1378555]

Да, Лилия, великолепно как всегда. Запамятовала, у Вас газ или электричество? У нас в Новосибирск Бергхоффский тажин будет стоить около 10 000 руб. РФ.
Как бы я не любила экспериментировать и готовить, для двоих с ребенком смысла нет никакого. Если бы было народу побольше, разорилась бы, ей богу. Я и так когда что то очередное (в основном бытовую технику кухонную) домой приношу, ребенок ворчит - и так ставить негде.
Представляю, а если не скороспелых броейлеров, а хорошую деревенскую курицу бы туда...