Огурцы с соевым соусом

[iqmena]

Создание салата было спровоцировано двумя моментами. Во-первых, это мысль об одном из замечательных салатов, который в наших ташкентских ресторанах именуется как «японский». Хотя по вкусу и технологии приготовления он скорее корейский. (Речь о кухне среднеазиатских корейцев). Вторым моментом была острая нехватка времени. Потому искомый и желанный

Comments

[zeka_vasch]

вот я бы посоветовал не нарезать тонко, а сделать как тут http://chinese-cuisine.livejournal.com/55416.html Отбить их посильнее .

Очень вкусно получается

[iqmena]

Это для случая, когда огурцы так сказать "битые". В моем салате крупные куски быстро не пропитаются :))

[olovo_z]

Надо будет попробовать. Вы не планируете написать о среднеазиатском чае? Кок-чай, черный, и т.д., историю, современность. Было бы интересно.

[iqmena]

об этом написана удивительно красивая книга самим Каримом Махмудовым - Чойнома называется. Говорят её скоро переиздадут на русском

[syavik]

О! Супер! Люблю такой салатик, но как то ни разу не думал о том, как его сделать. А если попрошу рассказать про вариации с марковчой или с баклажанчиками??? Сделаете?

[d_white1967]

Вы удивитесь, но он и с кабачками весьма вкусен. Правда тут уже лучше в варианте тёплого салата.

[iqmena]

кабачки поджаривать наверное?

[iqmena]

а то! Сделаем! Как в Питере погода после ташкентской кажется? ;)

[d_white1967]

Тот редкий случай, когда я одновременно и за и против.
Против - использования микровэйва. Ну не нужна тут эта печка, совсем не нужна.
За - ибо почти любой овощ, обработанный на сковородке с высокой температурой обжарки можно превратить в китайский салатик, требуются лишь два дополнения - соевый соус и кунжутное масло.
Огурцы и лук - чуть не любимейшее.
Научили меня этому в Китае, потом приятель, что всю "континенталку" объездил (я-то пока только на Хайнане был) подтвердил.

[iqmena]

Безусловно микроволновка меняет многое. Но речь о быстрой ежедневной готовке, которую для наших дам никто не отменял. Потому если уж и упрощать микроволнами жизнь, то как минимум грамотно и с минимальной потерей во вкусе