Кашкадарьинские барашки
Всю дорогу до Лангара и обратно, испытывала буквально муки от невозможности осмотреть и пощупать местных барашков. Ведь Гиссарские горы - родина баранов лучшей породы - гиссарской. При этом бараны были повсюду - сотнями, тысячами. И видеть их приходилось только вот так - далеко на склонах гор.
Ходят понимаешь ли, гуляют по горам сутками, янтак жуют… А тут фотографировать некого!
Дорога из Лангара в Шахрисабз и вовсе казалось усыпанной стадами баранов. И я всю дорогу трындела про Гиссары и гиссарских барашков.
Мои спутники, сначала смеялись. Потом помогали возгласами:
- Лиля, смотри, смотри какое стадо с этой стороны!
Потом жалели:
- Как же так, ты даже толком ни одного барана не сфотографировала? - а остановиться мы не могли, мы очень торопились.
Под конец, устав от моих вздохов, Тамара Санаева (UNIZONA) сказала водителю:
- Мы просто обязаны остановиться около стада! Пусть Лиля их нормально сфотографирует! Ей очень нужно!
- Только одну минуту! - сказал измученный тяжелой дорогой водитель, и остановился…
(по клику-полный размер)
- Ах, какие попки! Какие ножки! Какие бочка!
- Кушайте, кушайте, барашки. Хаит уже скоро… - сказала я довольно
Через несколько часов мы остановились у придорожного базарчика купить воды и самаркандских лепешек. Уже совсем стемнело.
Покупая воду, в стороне заметила знакомые силуэты. Направилась туда. Они! Гиссарские барашки. Я теперь кашкадарьинских баранов с ташкентскими не спутаю.
Сделав вокруг мужчины с баранами два круга, как акула, подошла.
- Вы их продаете? - спрашиваю
- Нет, я их купил,- смеется мужчина
- А где?
- В Кашкадарье. Это самые лучшие бараны.
Выяснив что, где и почем, попросила:
- Можно я их сфотографирую?
- Да, конечно, идемте я их на свет выведу, - сказал он и поволок их к освещенной витрине магазинчика.- Как хотите сфотографировать? Спереди? Сзади?
- Всюду!,- отвечаю я
Барашки очень стройны. Горбоносые морды, тонкие щиколотки, упитанные мясистые бедра. Ребрышки почти не прощупываются под слоем мяса и жирка. Шеи упругие, плотные. А курдюк!!! Видите, какой он огромный и вздернут вверх над поясницей:
Такой курдюк один киллограм 8 весит.
Черный барашка - мальчик. Рыжая - девочка. Они двойняшки - от одной мамы овцы. Им нет еще и года. Мартовские они. Чистого мяса 35-40 килограмм выйдет.
Процесс фотографирования плавно перешел в процесс ощупывания и обсуждения. Мимо, как оказалось, проходило много знающих людей. Они подходили к нам, привлеченные действием. И через пару минут я уже слушала полноценную лекцию об особенностях гиссарских баранов и правилах их выбора.
Теперь моем рейтинге узбекских баранов на первом месте- ферганские, на втором - кашкадарьинские, на третьем - чарвакские, на четвертом -самаркандские, и ташкентские всего лишь на пятом.
Мне часто говорят в упрек, мол как ты можешь живое существо так откровенно в кулинарном смысле рассматривать. Так барашка создан был чтобы его съели. Иначе зачем он такой вкусный? Да и посмотрите на их индифферентные морды - баран и есть баран.
Неет, лучше на них со стороны курдюка смотреть, или сбоку.
Ходят понимаешь ли, гуляют по горам сутками, янтак жуют… А тут фотографировать некого!
Дорога из Лангара в Шахрисабз и вовсе казалось усыпанной стадами баранов. И я всю дорогу трындела про Гиссары и гиссарских барашков.
Мои спутники, сначала смеялись. Потом помогали возгласами:
- Лиля, смотри, смотри какое стадо с этой стороны!
Потом жалели:
- Как же так, ты даже толком ни одного барана не сфотографировала? - а остановиться мы не могли, мы очень торопились.
Под конец, устав от моих вздохов, Тамара Санаева (UNIZONA) сказала водителю:
- Мы просто обязаны остановиться около стада! Пусть Лиля их нормально сфотографирует! Ей очень нужно!
- Только одну минуту! - сказал измученный тяжелой дорогой водитель, и остановился…
(по клику-полный размер)
- Ах, какие попки! Какие ножки! Какие бочка!
- Кушайте, кушайте, барашки. Хаит уже скоро… - сказала я довольно
Через несколько часов мы остановились у придорожного базарчика купить воды и самаркандских лепешек. Уже совсем стемнело.
Покупая воду, в стороне заметила знакомые силуэты. Направилась туда. Они! Гиссарские барашки. Я теперь кашкадарьинских баранов с ташкентскими не спутаю.
Сделав вокруг мужчины с баранами два круга, как акула, подошла.
- Вы их продаете? - спрашиваю
- Нет, я их купил,- смеется мужчина
- А где?
- В Кашкадарье. Это самые лучшие бараны.
Выяснив что, где и почем, попросила:
- Можно я их сфотографирую?
- Да, конечно, идемте я их на свет выведу, - сказал он и поволок их к освещенной витрине магазинчика.- Как хотите сфотографировать? Спереди? Сзади?
- Всюду!,- отвечаю я
Барашки очень стройны. Горбоносые морды, тонкие щиколотки, упитанные мясистые бедра. Ребрышки почти не прощупываются под слоем мяса и жирка. Шеи упругие, плотные. А курдюк!!! Видите, какой он огромный и вздернут вверх над поясницей:
Такой курдюк один киллограм 8 весит.
Черный барашка - мальчик. Рыжая - девочка. Они двойняшки - от одной мамы овцы. Им нет еще и года. Мартовские они. Чистого мяса 35-40 килограмм выйдет.
Процесс фотографирования плавно перешел в процесс ощупывания и обсуждения. Мимо, как оказалось, проходило много знающих людей. Они подходили к нам, привлеченные действием. И через пару минут я уже слушала полноценную лекцию об особенностях гиссарских баранов и правилах их выбора.
Теперь моем рейтинге узбекских баранов на первом месте- ферганские, на втором - кашкадарьинские, на третьем - чарвакские, на четвертом -самаркандские, и ташкентские всего лишь на пятом.
Мне часто говорят в упрек, мол как ты можешь живое существо так откровенно в кулинарном смысле рассматривать. Так барашка создан был чтобы его съели. Иначе зачем он такой вкусный? Да и посмотрите на их индифферентные морды - баран и есть баран.
Неет, лучше на них со стороны курдюка смотреть, или сбоку.