Пирожки с сюзьмой

[iqmena]

    Сюзьма, или, как говорят в Самарканде, чакка - популярный в Узбекистане кисломолочный продукт. Это густая составляющая кислого молока - она остается после того, как всей сыворотке из него дают стечь. По консистенции напоминает жидкий творожок. В махаллинских обеденных заведениях принято ею закусывать водку. Правда её предварительно заправляют

Comments

[golddragonfly]

я делал с сыром рикотта - тоже очень вкусно - но разочаровался в местном слоеном тесте - кажется слишком много маргарина...

[iqmena]

у нас сыра риктта нет, зато тесто хорошее. :) Правда только у одного производителя

[golddragonfly]

рикотта - очень похожа на мелко перетертый творог, просто был наиболее удобным заменителем.