Meurav Yerushalmi

[iqmena]

Просто-таки ТОДА РАБА murchik007 !
За рецепт Иерусалимской смеси - довелось попробовать и это есть "нечто особенного"!
 И теперь главное выяснить, как в пите получается полость. Оглядела всю питу подробно - не поняла

Comments

О пите арабской замолвите слово :)

[mijunin]

А можно и не ехать никуда, а посмотреть как питу делают в домашних условиях вот здесь:
с рецептом,фото и "секретом" полости:)
http://www.good-cook.ru/forum/topic2719.html

Re: О пите арабской замолвите слово :)

[iqmena]

Нда.. никогда бы сама не догадалась. Спасибо!

[kandidych]

Насчет питы ничего не могу сказать, однако, насколько я знаю, самый настоящий оригинальный "Меурав ерушалми" едят на рынке Махане Иехуда. Там на улице Агрипас есть несколько ресторанчиков, которые претендуют на право считаться изобретателями этого вкусного блюда.
Я когда-то давно отведывал его в ресторанчике "Сима", и это было нечто :-)

[kandidych]

Про питу

[arttulip]

Не надо ссылаться на Википедию, там глупости часто пишут.
Вот например, про питу - "Отличительная особенность традиционной арабской питы - водяной пар, образующийся в тесте при жарке питы, скапливается в пузыре в центре лепёшки, отделяя слои теста."
А питу ведь не жарят!!!!!, а пекут.

[iqmena]

об этимологии слова "пита" занятно

[iqmena]

Благодарна за подсказку. Сейчас пойду своих уговаривать сходить на рынок.

[marg_f]

иерусалимскую смесь делала по рецепту Елайзик-Лены.Супер!
http://elaizik.livejournal.com/106775.html