Салат с грейпфрутом и авокадо

[ipolza]

Рецепт не новый, но в этом исполнении он свежий, легкий и очень сытный!



фото Е.Росновской

На 2 порции понадобится:
- Грейпфрут, 1 шт
- Авокадо, 1 шт
- Огурцы, 2 шт среднего размера
- Лук красный, 1 головка
- Салат листовой, 1 пучок
- Петрушка, 1 пучок
- Кедровые орешки, 2 горсти


Для заправки:
- Оливковое масло, 1 ст.л.
- Лимонный сок, 1-2 ч.л.
- Мед, 1/2 ч.л.
- Соль и перец, по вкусу

- Авокадо, очистить от кожицы и косточки, порезать крупными дольками
- Огурцы, нарезать крупными дольками
- Лук нарезать полукольцами или четвертинками
- Грейпфрут очистить от кожуры, каждую дольку очистить от кожицы и поломать крупными кусками
- Листья салата и петрушки крупно порвать, перемешать все ингредиенты включая кедровые орешки =)

- Для заправки смешать немного оливкового масла, лимонного сока, соли, меда и черного перца.
- Заправлять перед подачей.

Приятного аппетита!