Ткислятина!

[incopolis]

В прошлом году мы впервые сделали тклапи - грузинские кислые лепешки из алычи. Как это было - читайте тут и тут. Вот так блюдо выглядит только-только выложенное на противень, за неделю до готовности:

[Показать две картинки!]

Comments

[kisa_anuta]

Товарищ привозил ткемали, я варила харчо - из материала заказчика.
А тклапи полностью растворяется?

[incopolis]

А мы ни разу не растворяли, так едим. А харчо делали из оставшегося отвара.

[azarkinm]

Малайцы. А я пра вашу кісляціну і забылася зусім у гэтым годзе. Вось нагадалі зараз і ўзгадала. Але гэта год не слівовы, бо ткемалі можна ж рабіць і са сліваў. Я напрыклад так і раблю. А ваша блюда са сліў можна рабіць? І шкада, што не прадаеце, я б набыла пакаштаваць. :-)

[incopolis]

Можно из слив/чернослива, можно даже из яблок и винограда, можно из киви и хурмы. Даже из рябины, наверное (хотя получится горькой).
Если вдруг у вас где-нибудь завалялось дерево с ягодами - приедем, соберем, сварим тклапи, продадим вам же :)

[azarkinm]

Ой да ладна. Паспрабую зрабіць з антонаўкі.