Лимонное семифредо

[imungu]

Сегодня у меня очередной обмен рецептами в рамках одноименного флешмоба. Представляю лимонное семифредо по рецепту Оксаны bigmir81. Давно положила на него глаз, так как до этого делала это мороженое только на основе белков. Теперь разрываюсь в своих предпочтениях - желтки или белки интересней в основе. Но в чем я уверена, так это в том, что мороженое по

Comments

[lifetastesgreat]

Ир, ты не хочешь с этим прекрасным рецептом в моем фм поучаствовать? http://lifetastesgreat.livejournal.com/65595.html если надумаешь, буду очень рада!:-)

[imungu]

Ой, он и правда же отлично подходит. С удовольствием, сейчас принесу.

[monka_i_eda]

ммм, такое сливочное!
у меня уже несколько рецептов семифреддо в закладках, но я все не решаюсь - надо столько желтков накопить)))

[imungu]

А я специально подгадала время, чтобы в один день и семифредо сделать, и ангельский бисквит.

[aranart]

О, мне нравится, что не нужна мороженница х) Лимонное очень люблю.

[imungu]

Да, семифредо тем и замечательно (помимо вкуса, конечно), что и без мороженицы получается правильная текстура.

[bigmir81]

Какие красивые у тебя фото получились.
Кстати, белки которые остаются можно спокойно заморозить и потом когда нужно разморозить, их свойства не теряются. Спокойно можно взбить, если нужно.

[imungu]

Очень полезная информация. Не знала. А желтки можно замораживать?

[bigmir81]

С желтками не все так просто. Они становятся густыми, можно смешать их с чайной ложкой сахара или со щепоткой соли. Тогда в выпечку их можно спокойно использовать. Кто-то просто замораживает желтки, размораживает и потом уже их употребляет в пищу сырыми.

[lemonshoco]

Ох, у нас уже не та погода для мороженого:(

[imungu]

Я его круглый год с удовольствием ем. Особенно вкусно зимой на улице на морозе.