Куда катится мир...

[ilita]

Проснулась, бухтит ТВ, одним ухом прислушиваюсь - и что слышу? "... традиционные ингредиенты для салата "Оливье" - картошка, колбаса, морковка..."
Боженька, неужели эти люди не знают, что изначальный (ну, скажем, наиболее известный) вариант "Оливье" должен содержать отнюдь не быдляческую колбасу, а рябчиков, телячий язык, омаров (или отварных

Comments

[goblinnss]

Да, что-то ты это, в смысле не того... Какие рябчики? Ты их ела когда-нить? Я вот даже не видел их никогда. И - если честно - не хочу ни видеть, ни пробовать. А вот Оливье едал в самых разных вариантах, и в трудную годину, и во времена относительного изобилия. Так вот скажу - нет ничего лучше для данного салата, чем хорошего качества вареная колбаса!

[ilita]

Заранее прошу прощения, но пмсм, распространение вареной колбасы - какой бы то ни было - суть результат советского кулинарного изврата. И вкус даже "очень хорошей вареной колбасы" (а таковой, опять же пмсм, нет в природе) в данном салате совершенно неуместен.
А рябчиков едала, в детском возрасте - довелось с дедулей на охоту поездить.
***
Подчеркиваю - всё моё сугубое имхо :))

[goblinnss]

Не, ну не любишь колбаску - ладно. Про рябчиков расскажи - они реально очень вкусные? Т. е. на порядок вкуснее курицы?

[ilita]

Ну, за давностью лет острота восприятия утрачена :)), но насколько помню, их мясо намного нежнее, чем куриное, с легким специфическим (в сымсле, необычным, не-куриным) ароматом.

Вообще тогда прикольно было: дед на перепелов охотился, на вальдшнепов...довелось попробовать огромного гуся, запеченного в чугунке с яблоками... ммм!

[panna_marysia]

В моей семействе оливье с колбасой - это символ еды совершенно ужасной. Ну вот прям ужас-ужас-ужас.

[ilita]

Маш, у меня бабка готовила его просто изумительно, даже в самые тяжелые для нашего семейства годы, причем безо всякой колбасы.

[panna_marysia]

Вот и у нас в семье даже в самы голодные годы колбасу в салат не клали.

[tyoma_cat]

я согласен с тем, что ингредиенты не совсем точны, но точного рецепта нет. список всего, что использовал создатель не помогает создать аналогичное произведеие.

рецепты по ТВ - для широких масс, а не для эстетов :)

ПС а в каком виде должны использоваться рябчики? и с каких это пор вареные раки могут заменить омара - морского рака? :)

[ilita]

Точного рецепта нет, есть разные версии :)
В каком виде рябчики - в этом салате я их не пробовала, так что утверждать не буду, насчет замены омара раками - думаю, среднестатистическому россиянину это будет неочевидно. Обладая достаточно тонким нюхом и вкусом, я не всегда могу отличить мерло от каберне, так что про омара промолчу :))

[tyoma_cat]

ну, на бутылке всегда написанно, какое вино :) омары отличаются от раков гораздо больше, чем каберне из Бордо от мерло из того же региона :) а с учетом того, что в винах Бордо часто мешают оба сорта винограда :)

PS перепелок ел, а вот рябчиков :(

[v_fedoroff]

>на бутылке всегда написанно

На заборе тоже написано:)

>перепелок ел, а вот рябчиков :(

Перепелок я тоже ел, это не такое редкое блюдо:)
А вот омаров не доводилось...
Действительно, сильно отличаются от других ракообразных?

[kania]

ты слишком умная. это не лечится. даже покарска головы тебя не спасла.

[ilita]

Меня уже ничто не спасет! ;)))

[vmel]

и ещё паюсную икру, если не ошибаюсь.

Очевидно, мсье Оливье каждый новый год вертится в гробу.

Вообще, варёная колбаса в салате - это абсурд.

[ilita]

Ага, плюс еще что-то, но мне лень сейчас искать.
Бедняга. Рецепт своровали, потом так извратили, чт мама дорогая.
По поводу колбасы +100. Причем в любом салате.

[v_fedoroff]

Употребление в пищу вареной колбасы - вообще абсурд.

Существование сырокопченой оправдывает хотя бы то, что она долго не портится и может быть взята, например, в поезд.
Идея же жрать эти эрзац-продукты дома мне категорически непонятна.

[ilita]

А как нам известно, в хорошую колбасу еще и коньяк добавляют ;)