Сачинения

[ikaktys]

Как я правел выхадныи ...

КДПВ

Comments

[aterentiev]

Хвастун! :)

[duromer]

и сыроед

[ikaktys]

ты просто ничо в колбасных обрезках не понимаешь ...

[cybernatic_cat]

Я тут вчерась опробовал свежекупленную чугунную гриль-сковороду, совместно со свежекупленным же термометром. Результат несколько озадачил: я получил идеальный, по виду среза, стейк прожарки medium - по краям тонкая, но прочная корочка, внутри насыщенно-розовое мясо.

И при этом - вся конструкция практически сухая :(. Только с соусом и удалось сожрать. Фиг знает, что причиной - то ли мясо, то ли сковорода, то ли руки...

[ikaktys]

странно, а до какой температуры "ядра" жарил ?

Для первый тестов надо мясо пожирнее, не сразу "мраморное"/Entrecôte за 25-30еур/кг (у меня получалось офигенно с достаточно дешевой грудинкой без костей за 6.99 кило) или вырезку/филе, а тот же ribeye, который таким способом испортить очень сложно.

[cybernatic_cat]

До 60-ти, как в доке сказано...

Самое забавное, что на моём трудноуправляемом угольном гриле - у меня получалось куда более адекватно, как правило.

[ikaktys]

попробуй тогда метод с духовкой, обжарить по минуте на каждой стороне до корочки и потом на 10-20мин довести при 120С в духовке

На гриле у меня %% осечек меньше чем у запусков Протов и Союзов.

[telegamochka]

Сразу видно нашего человека! Даже на проклятой буржуинщине помогает родному правительству в уничтожении санкционки :)

Я б тоже поуничтожала б, если б было чего...

[ikaktys]

а что, говядинки совсем нет хорошей ?

[telegamochka]

Есть. Но весной она была по 200-300. А сейчас по 500-800 (АШАНовские цены, АШАН одна из бюджетных сетей в рф).

[ikaktys]

ну нормально, чо, у нас праморная от альпийских коровок - 25-30 еур/кг :)

[egor65g]

зачОтно)))