Предновогоднее

[iismene]

Про салаты. Не ностальгии пост.

Comments

[i_ty_toje]

Оливье во всех идах))

[iismene]

А сколько у оливье видов?:)))

[i_ty_toje]

навскидку сколько делаю я
говядина, язык, курица-индейка, слабосоленая форель

[iismene]

Вот со слабосоленой форелью я еще ни разу не пробовала. Возможно, при случае попробую.

[stolyarova]

На Новый год традиционные - оливье и холодец, все остальное по настроению)
Делала мимозу из семги, вкусно)))

[iismene]

Ну, с "живой рыбой" это уже вообще изысканный салат, а не "ностальгический":)

Желаю вам с Василисой в наступающем году теплых батарей и такого же тепла во всех остальных жизненных сферах:)))

[iriska_spb]

я на НГ стараюсь не экспериментировать, а то, если новинка не получится - Новый год насмарку???
поэтому классика - Оливье и селедка (которую я уже традиционно заменяю скумбрией холодного копчения ;о) под шубой

[iismene]

Со скумбрией, наверно, еще прекраснее. А копченый дух не перебивает остального букета?

[iriska_spb]

остальной букет - это картошка, свекла, морковка, я еще добавляю антоновское яблоко (вместо лука ;о), так что легкая копченость не мешает.

[iismene]

Я к селедке и лук, и яблоко кладу. Антоновское - это если повезло. В этом году, например, у меня только "Богатырь". Но со скумбрией вы меня, конечно, заинтриговали. Наверно, у нас в этом году тоже с нею будет.

[dveruki]

Селедка под шубой. Остальное не интересно.

[iismene]

Вот у нас она тоже самая любимая:)

[asja_nikova]

Константа - Оливье, остальное как пойдет.

[iismene]

С ветчиной делаете? Или с отварным мясом? Слушай, а какое Оливье делает ваша "упоротая" тетушка?:)))) я все мечтала попробовать когда не то "аутентичный рецепт". Ходят же слухи, что в оригинальном варианте там были всякие рябчики с раковыми шейками, а картошки и прочих вареных овощей не было от слова совсем. Но... пока нигде в меню не встречала, а самой такое готовить я пас:))) Но с вашей тетушки, по-моему, станется:)))

[asja_nikova]

Мне нравится с курогрудью отварной.
Тетушка делает ... а вот даже и не помню с чем, как-то именно оливье я у нее только раз и ела, давно уже. Но точно не с раковыми шейками, хотя недавно об этом вопрос поднимался. Что она хотела бы приготовить по аутентичному рецепту.
Ну, вот племянничек начнет зарабатывать побольше, порадуем тетушку - купим ей рябчиков с шейками, пусть кулинарит.

[iriska_spb]

я делаю Оливье с копченой (или жареной) куриной грудкой - как имитация рябчика и крабовыми палочками вместо морковки, которая есть имитация раковых шеек ;о)
но с картошкой, поскольку какой же Оливье без картохи!