Столовая АРА хорошо, колхозная столовая - плохо.
Я уже этот вопрос затрагивал, но получилось сравнить с данными по АРА в 1921-1923 гг.
Любопытно: «АРА сыграла важную роль в оказании помощи голодающей России.
"Итоги деятельности АРА и других организаций, помогающим голодающим, подвел А.В. Эйдук, старый чекист, представлявший советское правительство при АРА. В мае 1922 г. АРА кормила 6099574 человека, американское общество квакеров - 265 тыс., Международный союз помощи детям - 259 751 человек, Нансеновский комитет - 138 тыс., шведский Красный крест - 87 тыс., германский Красный крест - 7 тыс., английские профсоюзы - 92 тыс., Международная рабочая помощь - 78011 человек" [9].
За время деятельности АРА было выдано 1019169839 детских порций и 795765480 взрослых. Калорийность пайка для детей равнялась 470, для взрослых - 614 калорий».
Источник: Макаров В.Т., Христофоров В.С. Новые данные о деятельности Американской Администрации Помощи (АРА) в России/ Новая и новейшая история, №5, 2006.
В мае голодного 1922 г. АРА кормило (выдавало по пайку калорийностью 470-614 калорий) около 6 миллионов человек. Это хорошо и мы АРА сегодня за это благодарны.
В мае голодного 1933 г. только в сельской местности европейской части СССР и только через стационарные столовые кормилось 8,8 миллионов человек, каждый из которых получал в среднем по 1,8 первому-второму блюду в день. Но это плохо и сегодня называется неоказанием помощи и «голодомором».
Цифры эти я взял из переписи ЦУНХУ в июле 1933 г., которая проверяла отчетность за май 1933 г.
При этом отмечался сильный недоучет собственно колхозных столовых и отсутствие данных о полевом питании. В целом по СССР «общественное питание всех видов (вместе с полевым) охватило в 1933 г. на селе во время полевых работ до 39 миллионов человек».
«Почти две трети охваченных переписью предприятий на селе являются самодеятельными, главным образом колхозными столовыми…» Итак, кормились крестьяне на две трети в колхозных столовых, однако, именно создание самих колхозов называется одной из главных причин массовой смертности от голода весной 1933 г.
Не странно ли благодарить за кормежку во время голода 1922 г. АРА шести миллионов человек и одновременно не замечать кормежку в мае 1933 г. только в сельской местности СССР до 39 миллионов человек?
Специально по Украине: там в сельской местности было учтено 20 719 только стационарных столовых, в которых кормили почти 3 миллиона прикрепленных человек. Кто-то полагает, что эти столовые существовали до коллективизации?
Источник: Общественное питание в СССР в 1933 г. Итоги переписи. - М., Союзоргучет. 1934.