Салат из киноа и сыра фета
Совершенно неожиданно мне тут по результатам анализов крови врач сказал, что в крови недостаточно белка. Посоветовала присмотреться к киноа. Говорит, что этот злак содержит очень много растительного белка. Ну что ж, раз так, будем готовить салат из киноа.
Ингредиенты:
- Киноа 100 гр
- Листья зеленого салата 1 пучок
- Фета 70 гр
- Помидоры-черри - штук 7
- Тыквенные семечки - горсть. В салате вкуснее, если их слегка обжарить. У меня они с херба такие
- Семечки подсолнуха - горсть. В салате вкуснее, если их слегка обжарить. Взяла вот эти
- Клюква сушеная - горсть. Про клюкву уже писала не раз. Я беру Eden Organic и использую много где
Для заправки:
- масло оливковое
- сок лимона
- соль
- перец
Я покупала на сайте киноа двух видов: одноцветную и трехцветную. По цене и вкусу они не отличаются, но трехцветная эстетически мне нравится больше. Вот такая сейчас у нас в ходу Now Foods, Сертифицированная органика, Трехцветная киноа, 14 унций (397 г)
Вообще, киноа это удивительный злак. Помимо большого содержания растительного белка, который хорошо усваивается, к
иноа содержит витамины А, В1, В2, В3, B4, В5 В6, С, Е фолиевую кислоту и такие макро- и микроэлементы как калий,
кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк. Пожалуй стоит включать киноа в свой рацион почаще.
Приготовление салата:
1. Киноа надо тщательно промыть и далее отварить
2. Листья салата порвать
3. Помидоры черри порезать на половинки
4. Все ингредиенты смешать
5. Заправить смесью оливкового масла, лимонного сока, солью и перцем по вкусу
Приятного аппетита!