Для низкокалорийной, безглютеновой выпечки и десертов с низким ГИ
В этом отчете расскажу о всем, что у меня накопилось за долгое время из продуктов: о полезной муке, заменителях сахара, яиц и других добавках, которые использую для низкокалорийных десертов и выпечки с низким гликемическим индексом. Думаю, интересно будет прежде всего тем, кто сидит на диете с ограничением сладкого и углеводов, а так же тем, кто придерживается здорового питания и при этом любит сладкое.
Coconut Secret, Кокосовая мука, сделана из кокоса без термической обработки, содержит 40% клетчатки, низкоуглеводная, органик. С ней получается очень вкусная ароматная выпечка.
http://ru.iherb.com/coconut-secret-raw-coconut-flour-1-lb-454-g/24097?rcode=bnh195
Bob's Red Mill, Мука из нута. Очень хорошая, полезная мука, самая диетическая, с низким ГИ, в ней большое количество белка. Делаю из нее лепешки,овощные пироги-запеканки, добавляю в блинчики, вкус специфический. Сейчас ее нет в наличии, надеюсь скоро снова появится.
http://ru.iherb.com/bob-s-red-mill-garbanzo-bean-flour-stone-ground-16-oz-453-g/54016?rcode=bnh195
Arrowhwead Mills, Органическая овсяная мука. Очень полезная мука, хороший источник клетчатки и тиамина, добавляю в блинчики, запеканки, печенье и кексы.
http://ru.iherb.com/arrowhead-mills-organic-oat-flour-24-oz-680-g/10438?rcode=bnh195
Arrowhwead Mills, Органическая кошерная гречишная мука. Из нее получаются очень вкусные блинчики и оладушки. Нравятся также лепешки из смеси разных видов муки.
http://ru.iherb.com/arrowhead-mills-organic-buckwheat-flour-32-oz-907-g/13081?rcode=bnh195
Now Foods, Эритрол. Мой любимый заменитель сахара, в нем 0 калорий, низкий гликемический индекс, абсолютно нет никакого привкуса ни в холодном ни в горячем виде. Покупаю постоянно. Добавляю в основном в безкалорийные желе.
http://ru.iherb.com/now-foods-real-food-erythritol-1-lb-454-g/579?rcode=bnh195
Nu Naturals, Стевия в порошке. Перепробовала стевию всех марок с айхерба, в этой я меньше всего чувствую привкус, в холодных напитках\блюдах его практически нет, также нет горечи. Добавляю везде - в чай, кофе, выпечку, запеканки и т.д.
http://ru.iherb.com/nunaturals-nustevia-nocarbs-blend-2-75-oz-78-g/4891?rcode=bnh195
Now Foods, Жидкая стевия. Эта жидкая стевия тоже нравится, практически бех привкуса.
http://ru.iherb.com/now-foods-better-stevia-liquid-sweetener-glycerite-alcohol-free-2-fl-oz-60-ml/862?rcode=bnh195
Simply Organic, Экстракт мадагаскарской ванили. Я ожидала более сильного ванильного запаха. Он есть, но очень легкий. Больше брать не буду.
http://ru.iherb.com/simply-organic-madagascar-pure-vanilla-extract-farm-grown-2-fl-oz-59-ml/31343?rcode=bnh195
Nu Naturals, Ванильная стевия жидкая. Эту стевию люблю больше всего, приятный аромат ванили. Добавляю в творог, кефир, запеканки, выпечку, хватает надолго.
При диабете тоже хорошо заменить сахар стевией или эритролом, покупаю папе разную стевию.
http://ru.iherb.com/nunaturals-vanilla-stevia-alcohol-free-2-fl-oz-59-ml/15940?rcode=bnh195
Madhawa Natural Sweeteners, Натуральный нектар агавы, сырой. Очень вкусный и сладкий нектар агавы, без дополнительных привкусов. Покупала его раньше, еще до знакомства с эритролом и стевией, сейчас полностью перешла на них. В сиропе агавы все-таки достаточно много калорий.
http://ru.iherb.com/madhava-natural-sweeteners-organic-agave-nectar-raw-11-75-oz-333-g/42576?rcode=bnh195
Now Foods, Агаг-агар.Хорошая, низкокалорийная замена желатину, получают из красных водорослей. Хороший агар, без привкуса, не добавляет калорий сладостям, делаю из него желе. Для меня желе на агаре вечером - отсутствие аппетита перед сном и лучший вариант очищения кишечника)
http://ru.iherb.com/now-foods-real-food-agar-powder-2-oz-57-g/374?rcode=bnh195
Purity Farms, Кошерное органическое сливочное топленое масло гхи, без трансжиров, без окисленного холестерина, без лактозы и казеина. Очень полезное и не вредное для жарки масло, использую в основном для жарки блинчиков, очень нравится. Очень приятный вкус и аромат. Хорошая замена нашему маслу-маргарину.
http://ru.iherb.com/purity-farms-organic-ghee-clarified-butter-13-oz-368-g/26860?rcode=bnh195
Artisana,100% натуральное неочищенное миндальное масло, добавляю в основном в выпечку, печенье, вместо масла. Печенье получается с приятным миндальным ароматом.
http://ru.iherb.com/artisana-100-organic-raw-almond-butter-16-oz-454-g/27140?rcode=bnh195
Starwest Botanicals, Органический порошок корицы. Корицу я просто обожаю и добавляю по возможности везде. Ароматный порошок, очень нравится, хватает очень надолго.
http://ru.iherb.com/starwest-botanicals-cinnamon-powder-organic-1-lb/22546?rcode=bnh195
Now Foods, Овсяные отруби. Отличный источник клетчатки и микроэлементов. Добавляю в каши, выпечку, блинчики, напитки. Приятный вкус, если есть просто так, замоченными заранее в воде.
http://ru.iherb.com/now-foods-real-food-oat-bran-14-oz-397-g/12030?rcode=bnh195
Coconut Secret, Сырой органический кокосовый уксус. Хороший полезный уксус с более мягким вкусом, чем у яблочного. Добавляю в выпечку, салаты, можно пить для очищения организма с водой.
http://ru.iherb.com/coconut-secret-raw-coconut-vinegar-12-7-fl-oz-375-ml/24099?rcode=bnh195
Now Foods, Органический порошок какао. Очень нравится, добавляем в напитки, выпечку, в домашний шоколад. Намного вкуснее магазинного.
http://ru.iherb.com/now-foods-healthy-foods-certified-organic-cocoa-powder-12-oz-340-g/5023?rcode=bnh195
Иногда в выпечке заменяю яйца на замоченные семена льна с псиллиумом, получается еще меньше калорий.
О семенах льна и псиллиуме можно почитать здесь: http :// iherbfans.livejournal.com/2942098.html
О десертах на основе фруктового чая с агаром и эритролом: http://iherbfans.livejournal.com/2790737.html
Код на скидку 10 % при первой покупке BNH195