На древних фресках христианских церквей Малой Азии присутствуют три (если не больше) основных типа крестного знамения:
Обычное двуперстное:
Трехперстное со сложенными большим и безымянным пальцем:
И такой тип со сложенными большим, безымянным и средним пальцами:
Если о символике первого типа более-менее известно :) Но вот о прочих ничего не приходилось читать. А хотелось бы.