Пятница, утро

[i_lara]

БАБА ГАНУШ И ДР.

Comments

[oksana_slk]

Как аппетитно!

[i_lara]

:)

[oso_de_oro]

Ах, как опять все аппетитно :-)
Жаль только, что в наших краях Пасха и баклажаны - понятия несовместимые, приличные баклажаны будут еще не скоро, а я их так люблю!!!

[i_lara]

А у нас именно сейчас отличные баклажаны. Не горькие, с вкусной светлой мякотью.

[resni4ka_love]

Не знала,что моя любимая еврейская игра из баклажанов называется баба гануш.)))Делаю ее давно и очень люблю,особенно вкусно получается,если баклажаны запечь на огне.

[i_lara]

С пастой тахини - да, так и называется. У этой "бабы" арабское происхождение.

[resni4ka_love]

Конечно у нас пасту тахини не продают,у нас просто не знают,что это такое,но я умею ее сама делать и тоже очень люблю.)))
Вы прелесть,у вас бесподобные рецепты!))

[i_lara]

Спасибо :)

[green_gluk]

А у меня пасхальные профитроли опали, собаки...уф.

[i_lara]

Бывает. Не огорчайся!

[_a_s_]

Им нужно было дать еще чуть-чуть постоять в духовке, они бы поднялись. И охлаждать надо только в ней.

[green_gluk]

Я так и сделала. Пекла сколько нужно и охладила в духовке.

[veronika_myself]

Чадушка приехала?
А соус тахини реально в супермаркете найти?

[i_lara]

В наших суперах есть, вне сомнений :) Может быть, и у вас тоже.
Только готовый я не очень люблю. Доча научила его делать, и мне понравилось :)

[veronika_myself]

А ты нас, жаждущих, научишь? Я по тэгу тхина не нашла.

[i_lara]

А я уже учила :) Вот, у себя же скопипастила:
Моя дочь с удовольствием готовила тхину так, как ее научила подружка-сабра (коренная израильтянка): взбила вилкой немного натуральной тхины, понемногу вливая воду (надо сказать, что натуральная паста довольно темная и выглядит весьма непрезентабельно). Соус светлел на глазах, меняя и консистенцию. Затем в плошку с соусом дочь добавила зубчик измельченного чеснока, мелко нарезанную петрушку, свежевыжатый лимонный сок, соль, паприку и кумин (пробуйте и добавляйте все это по вкусу) и, тщательно перемешав напоследок, налила в плошку немного оливкового масла.
Только, Вероничка, у вас проще, наверное, купить готовый соус, чем натуральную кунжутную пасту. Эту пасту не едят - сырец, так сказать. Ее доводят :)