Праздник же... :)

[i_lara]

ПРОФИТРОЛИ И ЭКЛЕРЫ: ПАСХАЛЬНЫЙ ЗАВТРАК

Comments

[finel]

Ну какая же ты талантливая, Ларочка! Твои фотки хочется съесть сырыми:)

[i_lara]

Сыроедка :))

[africanochka]

С праздником!
Отличные эклеры, обязательно попробую, спасибо!

[i_lara]

Вам спасибо!
Рада, что вышла на Ваш журнал :)

[africanochka]

а я то как рада, что Вас нашла :)

[i_lara]

Дружба :)

[zmoj]

С праздником, Лара!
Обязательно научусь делать эклеры и профитроли, прочитал все твои ссылки - у тебя прекрасная школа!

[i_lara]

Спасибо, Юрочка!

[israelimoriya]

Лара, спасибо вам большое за ваш журнал!
Я уже многое готовила по вашим рецептам.
Вот сегодны решила порадовать мужа профитролями-булочками из мацы.
Получилось очень вкусно, но одно расстроило: когда вытащила протвень из духовки все булочки опали и вместо горы нежрых булочек получилась кучка хоть и вкусных, но лепешек.
Почему это могло произойти? Рано вытащила?

[i_lara]

Если правильно сделали тесто, если не открывали духовку в процессе выпекания, то, скорее всего, рано вытащили.

[dipaku]

Ларочка, а как приготовить яичный паштет? И какой мукой можно заменить мацовую муку - рисовой, может быть? Спасибо.

[i_lara]

Обычной пшеничной мукой!
Посмотри рецепт эклеров - там как раз заварное тесто из обычной муки. Мне кажется, ты их делала.
Яичный паштет очень просто приготовить: крутые яйца натереть на терке, смешать с жареным луком (вариант - с мелко нарезанным зеленым), зеленью по вкусу (петрушка или укроп), заправить оливковым маслом (вариант: хорошим майонезом или сметаной, растертой с капелькой дижонской горчицы), солью и белым перцем. Все тщательно перемешать.