Поговорим о харчо.

[hrizantema_8]

Мы все знаем, что это один из грузинских супов.
В некоторых источниках пишут, что есть еще вид харчо как второго блюда.
Но я уже этого вопроса касаться не стану, хотя пишут,что это из мегрельской кухни,
но при желании разберемся..))
Пока поставлю фото с грузинского сайта.

Comments

[cookingoffroad]

Думаю, в советских столовках харчо вряд ли грецкими орехами заправляли..
так что для нас харчо был скорее просто очень острый суп с рисом :)))

[eh_vasya]

Вот - да! "Много перца" - уже "харчо" было.) Да и плов "для народа" был - рис отварят, лук-морковь обжарят, мяса добавят и перемешают. "Просим к столу - вскипело!")

[hrizantema_8]

а я столовский плов не помню..не брала видимо.))

[eh_vasya]

Мы в студенчестве всего напробовались.)

[nezabudka125]

У меня муж любит, когда в супе картошка. Поэтому я вообще не варила харчо. Представляешь? Дожила до 47 лет и не варила такой популярный суп.
Обязательно сегодня же сварю, как раз приезжает дочь. Выбрала рецепт.

[hrizantema_8]

как не представить..наш тоже без картошки не любит,но пробовать новое не отказывается. А какой рецепт выбрала?

[eh_vasya]

Интересно читается, аппетитно смотрится! "Пойду пообедаю-ка своим харчо из лосятины")

[hrizantema_8]

ты там ведро харчо, что ли наварил? ))
когда еще о нем говорили..

[eh_vasya]

Шестилитровая кастрюлища.) Еще и угостить хватает.)

[hrizantema_8]

ё-маё..на всю деревню..))

[joe_alex]

Харчо любим, готовим из баранины. И этот набор открыток я помню! :)

[hrizantema_8]

Интересный формат-открытки..
Кухни республик СССР, есть и отдельные буклеты-кубанская кухня, Башкирская,Напитки Кыргызстана..счас всего не упомню..
были даже открытки с рукоделием..
Фото поделки-грелка на чайник,например, сзади выкройка..
у меня такой есть..
Шила оттуда и Кота-грелку и держатель ручки для телефона стационарного и кошелек для записной книжки с тел. номерами..
Отсканировать да показать вам? ))

[joe_alex]

А я еще в детстве очень любила сказки в открытках. Кулинарные рассматривала тоже с удовольствием )

[hrizantema_8]

что-то припоминаю..сказка про Оле Лукойе.))

[liligorina]

Давно и очень часто готовлю харчо. И из говядины, и из баранины. Всегда с орехами. :)
Харчо блюдо из серии "Сколько хозяек, столько и рецептов харчо!" )))

[hrizantema_8]

да..но когда я с орехами готовила после привычного без орехов,
боялась, что муж не станет есть..))

В Грузии его готовят с любого мяса..из грузинского русскоязычного блога..

"Итак, что же такое настоящий харчо - это мясо в густом ореховом соусе. Мясо, кстати, в это блюдо пускает кто - какое, бывает даже харчо из утки. Но не буду вдаваться в экзотические рецепты и расскажу об одном из классических вариантов - харчо из говядины."