Свинина, приготовленная по мотивам рецепта грудинки от шефа Гордона Рамзи.

[hrizantema_8]

Попала на передачу с Г. Рамзи где он рассказывал каким способом приготовить жесткое мясо.
Это свинина и точнее щеки, ошеек и для такого сорта подходит медленное запекание.
Я этим методом запекаю мясо уже давно, а вот рассказать собралась только сейчас..

Comments

[cookingoffroad]

Красивый кусман!

[hrizantema_8]

Наш мясоед был доволен.))

[cookingoffroad]

Ну еще бы! :))

[hrizantema_8]

а способ то хороший..
с пылу с жару и мне было вкусно..))

[gylchatay]

Оля , спасибо за рецепт такие аппетитные фото. .
Почитала , посмотрела оригинал ..Вдохновилась
У нас как то резко похолодало , да и дождик моросит .. Вот уже и мяска , да с жирком захотелось . :-)

[hrizantema_8]

Это хорошо, что вдохновилась..))
Готовьте, угощайтесь...
мы вот уже давно с дождиками,так и пироги печем и картошечку с салом да квашеной капусткой наворачиваем.))

[apple_w]

Все мечтаю приготовить таким способом свинину .надо купить и закрыть этот вопрос. Что не говори, а красиво готовит. Я свиные щечки пробовала 3 раза и всегда они во рту таяли. Рецепт сохранила, уж больно аппетитно выглядит))).

[hrizantema_8]

я на днях возьму шею, у нас как раз очень подходящие куски со скидкой..
и тоже повторю..но как жаль что не фенхеля..он ужасно пахнет свежий и очень вкусный после термической обработки..
хочу уже совсем аутентично приготовить свинину..в том числе и с вином.
у Рамзи все вкусно выглядит..))даже то что я совсем не ем.))
Мастер!

[svitla_4ok]

Оля, очень аппетитная свинина!

[hrizantema_8]

а с жирком то у Рамзи лучше.))

[svitla_4ok]

Ну так! Жир - проводник вкуса. Не понимаю, зачем люди категорически отказываются от жирного, если нет явных противопоказаний!

[hrizantema_8]

отказываются от безумия.
В угоду моде, из страха прослыть отсталыми, быть изгнанными из стада.))
ну и от безграмотности и неумения думать самостоятельно.
на днях смотрела ролик где что то во фритюре жарили..одна умница из какого то Бла-бластана написала, что жарят в холестерине,что тут может быть вкусного!
И это человек где чуть ли не все тесто к чаю жарят не в просто раст. масле,а в кипящем бараньем жире!
Её высмеяли уже за то,что в растительном масле холестерина нет..
а то что его вообще нет в продуктах, человечество это может уяснить лишь через пару-тройку лет..
Про дрожжи и закваски уже начали говорит отовсюду адекватные вещи..

[eh_vasya]

Красиво! Приятного аппетита)

[hrizantema_8]

съели уж давно..))