Рулет из свинины с лисичками и яйцом.

[hrizantema_8]

Фаршированные рулеты я уже не помню когда и делала.))
Но во френдленте мне о них напомнили да и подходящий кусочек свинины у меня был.

Comments

[bergberg]

Рулеты хорошо готовить, завернув в мокрую пекарскую бумагу. И форма держится, и сочно получается.

[hrizantema_8]

как показала я тоже нормально..вода в форме кипит, сверху фольга.
Тоже сочно получается. Бумага все таки быстро высыхает.
Не углядишь, гореть начинает. Не в прямом смысле огнем, но до угольков.

[eh_vasya]

Не суховат получается? Вчера в гости внезапно позвали, не успел вечером запечь замаринованную грудинку. Сегодня придётся)

[hrizantema_8]

Нет.Это я остывший резала из холодильника.
И потом обрати внимание, кусок совершенно постный.
А постное мясо всегда жестковато.
Я давно уже почти не ем свинину, а муж старается покупать совсем нежирные куски мяса, худеет же.. (уж забыла и сколько лет это похудение идет.) :-))

Пот этот способ запекания хорош тем, что мясо готовится как будто бы на парУ,
поэтому правильный для этого кусок мяса ( с жировой прослоечкой) будет нежным и мягким даже холодный.

Гости это хорошо.И отдых и встреча и приятное времяпрепровождение.))
а грудинке что в маринаде сделается?

[eh_vasya]

Это да, только я обычно 3 суток держу, потом уж в духовку. Маринада как такового нет. Солью натереть, хмели-сунели втереть и нашпиговать лучинками чеснока.

[hrizantema_8]

я знаю как ты готовишь свою грудинку.
Ты рассказывал.

[silverina1]

Запечённое мясо - это вкусно. Я раньше в фольге запекала, сейчас обычно в рукаве делаю, мне так больше нравится - проще и удобнее.

[hrizantema_8]

Фольга еще и пристать можешь как ни смазывай её.

[cookingoffroad]

Ну до чего ж аппетитно!
Ты права, свое оно всегда вкуснее, да и надежнее :)

[hrizantema_8]

Спасибо, конечно свое да еще и удачное вкуснее.
В магазине то такого не купишь.))

[joe_alex]

Как лисичек захотелось! )

[hrizantema_8]

суп из лисичек очень вкусный получается.
Запеченные в сметане хороши.))
Мне нынче повезло заготовить их пару килограмм.