Маардуская окрошка или скелеты в шкафу.
Маардуская окрошка..
А лучше бы эту тему назвать Скелеты нашего городка. ))
Выходит у нас раз в месяц еженедельник «Мардуская панорама.»
Поначалу это была газетная бумага и буквально 4 страницы.
Со временем еженедельник стал потолще, и еще потолще, и еще потолще.))
И бумага получше и даже с цветными картинками.Панорама,как вы понимаете, освещает жизнь города.Львиная доля и первые страницы принадлежат обычно мэру.
Покойный Георгий Быстров речи свои молвил разумные и толковые.
А нынешний Архипов иной раз такое брякнет,что хоть стой,хоть падай.
То к примеру, в доме для людей без определенного вида занятий,бомжей,попросту,поднялся культурный уровень, то о внешнем виде нашего города\ка толкует.
Почему я так поступила с окончанием?
Потому что сложно Маарду назвать городом с числом жителей 16 000..это скорее городок.Предвижу,что мое предисловие затянется.))Но я вот такая,какая есть..Бомжи..да,имеется у нас и такое сословие.
Некоторые люди сознательно идут в него и умудряются по-прежнему жить в своих квартирах даже не имея за неё долгов.Причем это не законченные алкоголики.Их и бомжами не назовешь даже, они при жилье..но не работают..Возможно,этому стали причины,что трудно найти хорошую работу, а на нехорошую работу они пойти не захотели.Возможно,тому другие причины.Я не интересовалась..
Социальный дом у нас есть,где можно помыться,переночевать,получить тарелку супа.Но мне трудно представить каким образом в этом доме умудрились поднять культурный уровень тех,кто в нем бывает, а это крайне особый контингент..в основном сильно пьющие люди без определенных занятий и все на одно опухшее лицо..те кто в разряде бомжей, которых у нас даже и бомжами не называют, эти лица с утра до вечера заняты одной проблемой-как добыть опохмелку и с кем продолжить начатое.Так что судите сами,гадайте сами,что силится сказать Архипов о культурном уровне этого контингента.
Или вот в нынешней Панораме есть сведения от того же господина Архипова о том, что в ремонт дорог в этом году город инвестировал порядка 1 миллиона евро.
Дороги ремонтировать надо,я согласна. В нашей семье есть машина и нам выгодно ездить по хорошим дорогам..глушитель,видите ли низковато посажен да и резину жаль.
Только вот не худо бы было побольше рассказывать не о дорогах,которые город и так обязан держать в порядке, а о наших житейских социальных проблемах.
А их немало..У нас не только молодые пары с колясками, чем ежемесячно хвастает Архипов,можно подумать,что он сам лично принимает активное участие в их появлении..
У нас очень много пенсионеров, у нас есть семьи с детьми с недугами, у нас есть люди с той или иной степенью инвалидности.
О многодетных семьях я говорить не хочу, поскольку это семьи довольно обеспеченные,которые могут себе позволить троих и больше детей.
Государство на детей достаточно средств не дает,и люди это прекрасно знают.
Так что тут редко встретишь бестолковую мать,которая как крольчиха рожает..
Все эти люди нуждаются в дополнительной помощи и больше всего финансовой.
Лет 12 назад детям, которые по причине недуга обучались на дому,выдавали n-ую сумму,
так как детей в гимназии кормили обедами в столовой БЕСПЛАТНО!!!
Второе, салат и какой то напиток. Детям-надомникам выдавали деньгами.
Потом деньги заменили продуктовыми пакетами.
Макароны,растительное масло, кетчуп (????),крупа-рис,овсянка,манка..
Нормально,да? Со мной ходила одна мама за этими пакетами, она чуть не плакала уже..лучше б дали деньгами на свежую булочку ребенку.Я сходила несколько раз за таким пакетом и отказалась от них. Мы своему ребенку и так найдем деньги на питание,причем на хорошее питание,а участвовать вот в этом издевательстве мы не хотели..а потом, как я узнала и пакеты прекратились,город экономил.
В гимназии и столовую закрыли. Как сейчас обстоят дела с питанием в школе-не знаю. Но тогда родители решали задачу,как их дети будут питаться в школе…Ребенок минимум по 6 часов в гимназии..Что можно взять в школу? чаще всего бутерброды и попить.
Это нормальное питание,когда организм растет?
были и есть по сию пору продленки- до 16:00..
Зато в гимназии установили 2 автомата- с кока-колой и со снеками!
Раньше к столовой был и буфет..
Что же произошло в период с 2004 г. по 2014г.? Это года обучения моей дочки.
Т.е. сначала пострадал самый незащищенные социальный слой- дети с недугом.
Деньги-пакеты с кормом, не едой, а кормом! потом и пакетов не стало.
Затем здоровые дети лишились горячего питания.Поначалу оно было бесплатным, потом родители за него платили, потом столовую с буфетом закрыли. На каких основаниях? гадать не надо-город перестал выделять на это средства.
В Маарду есть еще одна гимназия в старом районе.Не думаю, что её изменения не коснулись.
Раньше город выделял пару раз в год продовольственную помощь семьям с детьми с недугом, многодетным семьям, людям с разной степенью инвалидности и пенсионерам.
Пакеты были ящиками.Наборы были стОящие..пусть это были разнообразные консервы-мясные и рыбные,овощные и фруктовые в том числе,кроме круп и макаронных изделий пакеты включали чай,кофе,сахар,печенье,соки,могли положить пряники,вафли,конфеты,бывали даже сосиски и колбасы.
Постепенно эта помощь сошла на нет.
Нынче пенсионерам по возрасту могут дать (а могут и не дать!) по паре банок говенных мясных консервов в год с лозунгом «Поддержим отечественного фермера!», которые вовсе не отечественного происхождения с истекающим сроком годности, и с гордым отчетом-поставили галочку в строке помощь пенсионерам.
Людям с инвалидностью не дают вообще больше ничего..лично нас не приглашают за помощью уже года как четыре.
Мы не бедствуем..но я забирала наши пакеты с тем,чтобы отдать соседкам-пенсионеркам.
И они их брали..пенсии крошечные..если б дети не помогали оплачивать счета и квартиры,
то на питание у них практически ничего бы не оставалось.
Куда у города уходят деньги? на ремонт дорог? миллионами евро? да я по пальцам пересчитаю те участки,которые отремонтировали.
Читаем далее,что там господин Архипов вещает..
Если Быстров мечтал выстроить в Маарду маленькую Швецию, то Архипов его переплюнул..он стремится застроить каждую пустующую площадку..между мерией и магазином Maxsima ХХ при въезде в городок,а это считается большим магазином, нашелся пятачок с полянками и деревьями..мэр считает,что там можно построить большой культурно-развлекательный центр с помещениями для конференций,концертов и спортивных мероприятий.Там бы как раз было организовать парк отдыха, но Архипов считает иначе.
На мой взгляд жителя со стажем больше 20 лет,городок сейчас у нас просторный..есть зоны для спокойного отдыха..нет скученности зданий, сейчас еще пока просторно..
Если Архипов развернется и дальше, я не представляю,что будет потом..
Он планирует новый район ближе к въезду в город.
Это значит новые жители..это значит приток в казну города дополнительных налогов,чего он и добивается...я же вижу приток людей..а вот кто сюда приедет жить-тот еще вопрос.
Пока я гадаю на бобах, кем могут оказаться наши будущие соседи,город продал участок между гаражами напротив Храма, а это совсем рядом с нашим домом и стадионом гимназии,которая через дорогу от нас, под застройку весьма странной планировки двух домов. Один дом построен.Второй только строится.
Дома эти стоят просто впритык к стадиону гимназии одним боком и мордой воткнувшись в спортивный комплекс за стенкой гимназии. Все постройки практически на голове друг у друга..
В первом доме пока только одна квартира заселена.
Учтите,к домам нужна и парковка..я силюсь сообразить, где её разместят..
уже сейчас там можно ходить лишь боком..
И это в пяти минутах ходьбы от моего дома..Мне остается только радоваться, что наш дом последний на улице и под носом платная автостоянка,а в стороне 2 новых частных дома..
Около нас нет уже места что-то построить еще. ТТТ! чтоб не сглазить! а вдруг его найдут?
Правда в нашем доме диспетчерская,которая надоела нам хуже горькой редьки, от которой круглосуточно почти нет покоя. Перерыв в движении 4 часа..в остальное время ревут автобусы, орут шофера,которые любят перекликаться с крылечка подъезда с сотоварищем на стоянке и неважно,шесть это утра или 12 ночи, это зимой автобусы,которые постоянно прогревают и это наконец выхлопные газы в наши окна.
Но это малые наши беды.У жителей города,которые пользуются общественным транспортом
беды побольше будут.
Автобусы вечно опаздывают и ходят не по расписанию, а еще они в дороге постоянно ломаются,люди опаздывают на работу,люди ругаются,пишут жалобы,пытаются протестовать, а воз и ныне там.
Эта проблема - прямая проблема мэра-господина Архипова.
Но ему некогда..Он ежемесячно в Панораме,а еще на всех своих выступлениях хвастает городком-какая тут чистота и красота и как нам тут удобно и хорошо жить!
Причем это не его заслуга -красота с чистотой, а покойного Быстрова!
А хорошо и удобно ли нам тут жить, мог бы и нас спросить.
Он обещал,продолжает обещать и будет обещать всяческие блага-новые развлекательные центры,новые микрорайоны,рабочие места, правда когда они еще появятся вилами по воде писано,а пока у нас тут рядом ничего приличного из работы нет..он очень много говорит о том,что планируется, а что уже сделано,тут как то тема закрыта..
Известно,язык без костей..Он у него хорошо подвешен..
На столетие Эстонии вся мэрия, все чиновники на таких-то радостях выписали себе премии в размере ста евро..ну что вы,это же такой пустячок,от казны города не убудет, а чиновнику приятно!
А знаете, сколько получает в месяц опекун человека с инвалидностью в нашем славном Маарду?
39 евро..и когда он собирается где-то еще подработать,собес грозит и эти деньги отобрать,мотивируя тем,что раз время есть на еще работу,так иди и зарабатывай,а нам самим эти 39 евро пригодятся.
Перед выборами столько грязного белья было вытащено..
Архипов всю свою родню посадил в аппарат..у всех хорошие зарплаты,даже очень хорошие,ниже 2000 евро почти нет..родня привела кумовьев..и тех пристроил.. кумовья приведут своих кумовьев и тех пристроит..
Листаем дальше Панораму.
Помоги развитию своего города-регистрируйся в Маарду!
Смотри какие тебя блага ожидают:
- Пособия на лекарства пенсионерам и лиц с дефектами - до 90 евро в год.
Пардон, с дефектами?? вот как это называется.. а я все деликатно- с недугом да с недугом..
-Дефективным, ну а что,коли они бракованные- с дефектами, в помощь для приобретения вспомогательных средств- до 140 евро в год.
- Единовременное пособие в случае с трудным финансовым положением - 190 евро в год.
- Пособие по рождению на первого - 384 евро, на второго - 500 евро, на третьего и четвертого 1152 евро, тут я чо то в ступоре..их надо одновременно рожать или можно отдельно и за каждого по тыще получить? на шестого и т.д. по полторы тыщи, если они все несовершеннолетние и все живые..Господи меня прости..живые..О_о
- Первокласснику 150 евро.
- Пособие детдомовцу вступающему в жизнь (??????) - 378 евро..а ему хватит? а что за понятие-вступающему в жизнь? растяжимо как то..а причем тут детдомовцы, у нас детдома нету..
- Пособие по возрасту 65,70,75,80 и каждый год с 81 по аж 35 евро в год!!
- чернобыльцам - 300 евро в год.
- пособие по земельному налогу пенсионерам - до 32 евро в год..
это еще что за статья? ручаюсь, что наши пенсионеры об этом не знают, так что все эти деньги останутся в казне.На бедность городу..
- дефективным особо до 25 евро в год на покрытие каких то там расходов, менее дефективным - 15 евро. Однако…
- а вот на похороны по 250 евро..чо уж там деньги на такое благое дело жалеть..
Прекрасные условия для жизни в Маарду, не правда ли? приезжайте к нам жить!
Я вас еще обзором не утомила? )) нет? тогда продолжу..
День рождения города,пели,пили,веселились,бесплатную уху ели.
Далее маардуские влюбленные,легенда..
о ней расскажу потом..
ну вот это вам дальше будет неинтересно, и это тоже и это- оно даже мне неинтересно..))
Наша почетная педиатр -Н.Куржева дает рекомендации как в эти жаркие дни сберечь здоровье..Когда я вижу, как она подпрыгивает трясогузкой мимо, а мы часто видимся, и живем рядом,и я в больницу частенько хожу..)) мне её хочется придушить.Мееедленнно!!! с наслаждением!!!
По её вине мой ребенок много чего лишен,по её вине мы не получили хирургической помощи в Берлине..и мне хватило интуиции не отдать под нож ребенка ни когда ей было 7 лет,ни когда 13 лет,иначе мы бы давно с мужем были бездетными..
зато сейчас к ней очередь из молодых мамок в километр.. а как же..на момент рождения моей дочки у неё уже был 18-летний стаж работы..Да прибавьте еще 20.5 лет… какое нить почетное звание то точно уже заработала..
Наши юбиляры..Архипов свое мурло в кадр опять засунул.
С бабушкой юбиляршей обнимается,той 90 лет.
Почему я так о нем неуважительно отзываюсь?
Потому что 20 с лишним лет назад я работала на него в их семейном магазине кассиршей.
Неделю работаешь с 10 утра до 22:00,неделю отдыхаешь.
Одна на кассе, без фасовщицы с отделом овощей,бакалеи,кондитерки,молочки и некоторой мясной продукцией.Зал был большим..Заматывалась вдребезги,крутилась как белка в колесе.
К концу смены ног не чувствовала..
На обед полагалось 15 минут,порция солянки в его же кафе при магазине,где из своих же продуктов,которые были на грани истечения срока годности готовили еду.. или чашка кофе на выбор..зарплату ни разу не получила за 5 недель работы..к половине десятого утра я там должна уже быть..привести в порядок товар,приготовиться к работе..магазин стоит впритык к рынку.
Народу всегда было много. В воскресенье делали инвентуру,домой приползала никакая к трем ночи.. В след. воскресенье шла получить магазин на новую инвентуру..и снова до трех ночи,а к половине десятого утра изволь быть в магазине.
Когда я поняла,что платить мне не будут, стала брать зарплату продуктами. Внаглую..не спрашивая разрешения,ставя лишь об этом в известность..уйти было некуда,работы не было нигде.. тут хоть в тепле сидишь..февраль и март на них оттрубила..прихватила и апрель..
Ушла с одного дня,когда доченька Архипова попыталась на меня повесить недостачу своей подружайки,моей сменщицы..только доченька по возрасту против моего была слишком сопливой, а я к тому времени уже имела опыт работы в торговле 4 года..всякое перевидала..
Сейчас в том здании вино-водочный магазин..Архипов его перепрофилировал когда-то.Принадлежит ли этот магазин мэру сейчас -не знаю…
Что касается количества магазинов или отделов со спиртным,то их от моего дома до вот этого архиповского, что рядом с рынком - основным местом города для тусовки алкашей ровно 9 штук,которые я знаю..где то рядом по ту сторону от главной дороги есть еще магазины,но я там не бывала..но магазины есть..а какой магазин без выпивки?
2-а магазина из 9-и специализированные..если пройти пешком прогулочной походкой от дома до рынка,то на это уйдет 20 минут.
Вот и посчитайте, какова забота о жителях города..пейте на здоровье, дорогие маардусцы,хоть совсем спейтесь..заодно и скуритесь тоже! Есть и кафе,вроде был ресторан, было 2 казино..
Плавно мы долистались и до кулинарной статьи..Хочу отметить, что она меня удивила..
Когда - то я предложила безвоздмЭздно свои услуги в Панораму..с тамошним редактором у меня были хорошие дружеские отношения..мы где-то на празднике познакомились..
К Яблочному Спасу я подготовила статью,её напечатали в Панораме.
Когда это было,уж и не вспомню.. В прошлом вроде году я предлагала что-нибудь кулинарное размещать, мне отказали. Я не огорчилась.))
Теперь главный редактор Елена Вилльмонн.. видимо, все же решили что-то из кулинарного печатать..
Ну что ж..почитаем ?
Рецепт к вашему столу: посвящение окрошке.
Какое лето обходится без холодного супа - окрошки, которая по праву заслуживает кулинарный титул королевы лета?
Издавна окрошка в весенне-летний период считалась самым главным блюдом для крестьян. Состав блюда был произвольным - картошка, яйца, редис, огурцы, пряная зелень, сельдерей, любая огородная зелень, включая ботву свеклы, - все шло в окрошку. Само слово «окрошка» пошло от слова «крошить». И если в меню небогатых семей рубили зелень, овощи и яйца, то в богатых помещичьих домах готовили мясную окрошку.
Любители этого блюда знают, что жидких основ для окрошки существует множество. Основой традиционной окрошки принято считать домашний квас. Нарезают отварную картошку, огурцы, редиску, яйца, колбасу или мясо, кладут побольше зеленого лука и укропа. заливают квасом и для крепости и остроты добавляют немного горчицы с сахаром. Вот и все - можно подавать на стол, но лучше некоторое время подождать, чтобы квас напитался ароматом всех остальных ингредиентов блюда. Перед подачей на стол в окрошку на квасе кладут немного сметаны или сливок.
Для тех, кто не признает квас, можно использовать вместо него кефир или разведенную кипяченой водой сыворотку, простоквашу или даже ряженку. Кто-то готовит окрошку, приготовленную на смеси кефира и обычной кипяченой воды, добавив немного горчицы. А домашний кефир можно смешать с газированной водой.
При возможности окрошку готовят и на березовом соке. Заменой соку может быть квас, приготовленный из кленового сока. Любителям оригинальных и сытных сочетаний можно порекомендовать залить окрошку молочным квасом. Он готовится очень просто - молоко кипятят с сахаром, охлаждают, вводят дрожжи и закупоривают в бутылки. Чем меньше жирность молока, тем более освежающим получится напиток.
Для людей, соблюдающих диету, окрошку можно разводить обычной газированной водой или овощными соками, добавляя для вкуса чеснок или черемшу. В качестве заправки может быть огуречный рассол, айран или кисловатая жидкость чайного гриба.
Универсальность этого блюда впечатляет.
А вот тут мы почитаем внимательнее.. похоже, автор статьи впадает в ересь.))
Гурманы предпочитают окрошку с копчеными кальмарами, креветками, ветчиной, сыром.
В нее кладут зеленый горошек, фасоль, маринованные или соленые грибы (предпочтительнее опята и грузди) и даже клюкву. Возможна окрошка и с рыбой, где в качестве основной составляющей осетрина, лосось или треска. Возможны и другие виды рыбы.
Для приготовления сытной, богатой окрошки отбирают мясо нескольких сортов, например, индюшатину и свинину. Если в холодильнике есть копченое мясо или колбаса, обязательно добавьте их в окрошку.
Для любителей острой окрошки можно порекомендовать ввести туда хрен, а чтобы блюдо получило специфичную кислинку - слегка тушеный щавель, проваренный шпинат или молодую крапиву.
Окрошку можно подать и на праздничный стол. Конечно, для гостей ее состав будет намного изощреннее повседневного блюда. Можно положить грецкие орехи, авокадо, не привычную вареную, а жареную картошку, фасоль, сыр и другие ингредиенты по желанию.
Основные правила приготовления окрошки не изменились. Изначально готовится (рубится, как было сказано ранее) овощная смесь. В нее добавляют порубленные мясопродукты или рыбу, перемешивают и добавляют заправку - соединяют и растирают немного кваса или рассола с перцем, луком, горчицей, хреном и\или желтками. После этого смеси надо дать часок постоять, затем к овощам добавляем ароматную зелень и заливаем все жидкой основой.
Итак, лето, жара и... холодная окрошка.
Выбирайте любимые ингредиенты и принимайтесь за творчество.
Приятного аппетита!
Подготовлено по материалам интернет-изданий . Источник: https://www.google.ee/search
Ну и как вам окрошка с авокадо,сыром,тушеным щавелем и жареной картошкой,залить огуречным рассолом и заправить сливками?
Я категорически не понимаю что делают в окрошке сливки..
Допускаю в качестве жидкости даже березовый сок,хотя это сладкая водичка..))
Откуда в Эстонии квас из кленового сока? А где в России заготавливают кленовый сок?
Да еще и квас с него делают? а с каким луком-то окрошку делаем?
это не просто вопрос..накрошить в неё репчатого лука, во объедение то будет!
Про молочный квас говорить ничего не буду..но погуглив, поняла откуда ветер дует..
Гастроном..форумы российские..причем везде пишут не о молоке,а о сыворотке.
Но вот к чему вставлять в статью информацию про молочный квас?
А уж если воткнули, то хотя бы дали достоверную информацию.
Про чеснок или черемшу в окрошке я прочитала не просто с удивлением,а ..тут только матерное слово просится....ну если сделать окрошку с копченым кальмаром,с сыром и жареной картошкой,то может быть и чеснок сгодится в это месиво..можно сверху все и ванилином залакировать да залить огуречным рассолом пополам со сливками.Сверху украсить грецкими орехами..и мятой,чо уш там..гулять так гулять - лепестками авокадо!
Гости за праздничным столом штабелями попадают просто!
Только вот я не пойму по каким таким сайтам автор статьи насобирал такую ценную информацию?
Ссылка ведет в гугловский поиск.И все. Но зато честно сослался!
Автор хоть когда-нить слыхал о русском блюде «ботвинья»? я б ему снисхождение сделала
за щавель с черемшой,если не слыхал,но после сыра,авокадо,грецких орехов ну просто не могу и все.))
Ну как вам Мардусская окрошка? ))
Я так подумала-подумала..не..не буду предлагать свои услуги в Панораму..
Пусть сами пишут, а я буду читать да высмеивать их..
Если уж платно мои статьи в другой еженедельник кромсали, то бесплатно в Панораме их наизнанку вывернут…
а мы все голову ломаем, ну откуда такая кулинарная безграмотность у наших читателей..
Своих традиций не знать! и про что!!! добро б какую-то обрядовую выпечку попутали или что еще
что сугубо русское типа вот хоть серые щи взяли..не каждый же и знает что это такое..
Но из окрошки сделать черти что-это за гранью моего понимания..
я как прочла эту опупею с сыром, в ступор просто впала..
Это шЮтк такой что ли,подумалось..нет..все на полном серьезе..
Кстати,Панорама выходит на двух языках..в эстонском варианте на месте кАлинарной статьи
поздравления именинникам..слава Богу,что не воткнули этот позор..Поучились бы у эстонцев хоть тогда как надо традиции свои хранить,если у самих память отшибает и голова думать разучилась..
Эстонцы традиции хранить умеют..
Оригинал статья я добавлю сюда..я знаю, вы мне верите..)) но пусть статья тут тоже побудет.))
И тему закрою..не хочу,чтоб всякая шушера читала критику в адрес моего любимого города даже от меня.))
А лучше бы эту тему назвать Скелеты нашего городка. ))
Выходит у нас раз в месяц еженедельник «Мардуская панорама.»
Поначалу это была газетная бумага и буквально 4 страницы.
Со временем еженедельник стал потолще, и еще потолще, и еще потолще.))
И бумага получше и даже с цветными картинками.Панорама,как вы понимаете, освещает жизнь города.Львиная доля и первые страницы принадлежат обычно мэру.
Покойный Георгий Быстров речи свои молвил разумные и толковые.
А нынешний Архипов иной раз такое брякнет,что хоть стой,хоть падай.
То к примеру, в доме для людей без определенного вида занятий,бомжей,попросту,поднялся культурный уровень, то о внешнем виде нашего города\ка толкует.
Почему я так поступила с окончанием?
Потому что сложно Маарду назвать городом с числом жителей 16 000..это скорее городок.Предвижу,что мое предисловие затянется.))Но я вот такая,какая есть..Бомжи..да,имеется у нас и такое сословие.
Некоторые люди сознательно идут в него и умудряются по-прежнему жить в своих квартирах даже не имея за неё долгов.Причем это не законченные алкоголики.Их и бомжами не назовешь даже, они при жилье..но не работают..Возможно,этому стали причины,что трудно найти хорошую работу, а на нехорошую работу они пойти не захотели.Возможно,тому другие причины.Я не интересовалась..
Социальный дом у нас есть,где можно помыться,переночевать,получить тарелку супа.Но мне трудно представить каким образом в этом доме умудрились поднять культурный уровень тех,кто в нем бывает, а это крайне особый контингент..в основном сильно пьющие люди без определенных занятий и все на одно опухшее лицо..те кто в разряде бомжей, которых у нас даже и бомжами не называют, эти лица с утра до вечера заняты одной проблемой-как добыть опохмелку и с кем продолжить начатое.Так что судите сами,гадайте сами,что силится сказать Архипов о культурном уровне этого контингента.
Или вот в нынешней Панораме есть сведения от того же господина Архипова о том, что в ремонт дорог в этом году город инвестировал порядка 1 миллиона евро.
Дороги ремонтировать надо,я согласна. В нашей семье есть машина и нам выгодно ездить по хорошим дорогам..глушитель,видите ли низковато посажен да и резину жаль.
Только вот не худо бы было побольше рассказывать не о дорогах,которые город и так обязан держать в порядке, а о наших житейских социальных проблемах.
А их немало..У нас не только молодые пары с колясками, чем ежемесячно хвастает Архипов,можно подумать,что он сам лично принимает активное участие в их появлении..
У нас очень много пенсионеров, у нас есть семьи с детьми с недугами, у нас есть люди с той или иной степенью инвалидности.
О многодетных семьях я говорить не хочу, поскольку это семьи довольно обеспеченные,которые могут себе позволить троих и больше детей.
Государство на детей достаточно средств не дает,и люди это прекрасно знают.
Так что тут редко встретишь бестолковую мать,которая как крольчиха рожает..
Все эти люди нуждаются в дополнительной помощи и больше всего финансовой.
Лет 12 назад детям, которые по причине недуга обучались на дому,выдавали n-ую сумму,
так как детей в гимназии кормили обедами в столовой БЕСПЛАТНО!!!
Второе, салат и какой то напиток. Детям-надомникам выдавали деньгами.
Потом деньги заменили продуктовыми пакетами.
Макароны,растительное масло, кетчуп (????),крупа-рис,овсянка,манка..
Нормально,да? Со мной ходила одна мама за этими пакетами, она чуть не плакала уже..лучше б дали деньгами на свежую булочку ребенку.Я сходила несколько раз за таким пакетом и отказалась от них. Мы своему ребенку и так найдем деньги на питание,причем на хорошее питание,а участвовать вот в этом издевательстве мы не хотели..а потом, как я узнала и пакеты прекратились,город экономил.
В гимназии и столовую закрыли. Как сейчас обстоят дела с питанием в школе-не знаю. Но тогда родители решали задачу,как их дети будут питаться в школе…Ребенок минимум по 6 часов в гимназии..Что можно взять в школу? чаще всего бутерброды и попить.
Это нормальное питание,когда организм растет?
были и есть по сию пору продленки- до 16:00..
Зато в гимназии установили 2 автомата- с кока-колой и со снеками!
Раньше к столовой был и буфет..
Что же произошло в период с 2004 г. по 2014г.? Это года обучения моей дочки.
Т.е. сначала пострадал самый незащищенные социальный слой- дети с недугом.
Деньги-пакеты с кормом, не едой, а кормом! потом и пакетов не стало.
Затем здоровые дети лишились горячего питания.Поначалу оно было бесплатным, потом родители за него платили, потом столовую с буфетом закрыли. На каких основаниях? гадать не надо-город перестал выделять на это средства.
В Маарду есть еще одна гимназия в старом районе.Не думаю, что её изменения не коснулись.
Раньше город выделял пару раз в год продовольственную помощь семьям с детьми с недугом, многодетным семьям, людям с разной степенью инвалидности и пенсионерам.
Пакеты были ящиками.Наборы были стОящие..пусть это были разнообразные консервы-мясные и рыбные,овощные и фруктовые в том числе,кроме круп и макаронных изделий пакеты включали чай,кофе,сахар,печенье,соки,могли положить пряники,вафли,конфеты,бывали даже сосиски и колбасы.
Постепенно эта помощь сошла на нет.
Нынче пенсионерам по возрасту могут дать (а могут и не дать!) по паре банок говенных мясных консервов в год с лозунгом «Поддержим отечественного фермера!», которые вовсе не отечественного происхождения с истекающим сроком годности, и с гордым отчетом-поставили галочку в строке помощь пенсионерам.
Людям с инвалидностью не дают вообще больше ничего..лично нас не приглашают за помощью уже года как четыре.
Мы не бедствуем..но я забирала наши пакеты с тем,чтобы отдать соседкам-пенсионеркам.
И они их брали..пенсии крошечные..если б дети не помогали оплачивать счета и квартиры,
то на питание у них практически ничего бы не оставалось.
Куда у города уходят деньги? на ремонт дорог? миллионами евро? да я по пальцам пересчитаю те участки,которые отремонтировали.
Читаем далее,что там господин Архипов вещает..
Если Быстров мечтал выстроить в Маарду маленькую Швецию, то Архипов его переплюнул..он стремится застроить каждую пустующую площадку..между мерией и магазином Maxsima ХХ при въезде в городок,а это считается большим магазином, нашелся пятачок с полянками и деревьями..мэр считает,что там можно построить большой культурно-развлекательный центр с помещениями для конференций,концертов и спортивных мероприятий.Там бы как раз было организовать парк отдыха, но Архипов считает иначе.
На мой взгляд жителя со стажем больше 20 лет,городок сейчас у нас просторный..есть зоны для спокойного отдыха..нет скученности зданий, сейчас еще пока просторно..
Если Архипов развернется и дальше, я не представляю,что будет потом..
Он планирует новый район ближе к въезду в город.
Это значит новые жители..это значит приток в казну города дополнительных налогов,чего он и добивается...я же вижу приток людей..а вот кто сюда приедет жить-тот еще вопрос.
Пока я гадаю на бобах, кем могут оказаться наши будущие соседи,город продал участок между гаражами напротив Храма, а это совсем рядом с нашим домом и стадионом гимназии,которая через дорогу от нас, под застройку весьма странной планировки двух домов. Один дом построен.Второй только строится.
Дома эти стоят просто впритык к стадиону гимназии одним боком и мордой воткнувшись в спортивный комплекс за стенкой гимназии. Все постройки практически на голове друг у друга..
В первом доме пока только одна квартира заселена.
Учтите,к домам нужна и парковка..я силюсь сообразить, где её разместят..
уже сейчас там можно ходить лишь боком..
И это в пяти минутах ходьбы от моего дома..Мне остается только радоваться, что наш дом последний на улице и под носом платная автостоянка,а в стороне 2 новых частных дома..
Около нас нет уже места что-то построить еще. ТТТ! чтоб не сглазить! а вдруг его найдут?
Правда в нашем доме диспетчерская,которая надоела нам хуже горькой редьки, от которой круглосуточно почти нет покоя. Перерыв в движении 4 часа..в остальное время ревут автобусы, орут шофера,которые любят перекликаться с крылечка подъезда с сотоварищем на стоянке и неважно,шесть это утра или 12 ночи, это зимой автобусы,которые постоянно прогревают и это наконец выхлопные газы в наши окна.
Но это малые наши беды.У жителей города,которые пользуются общественным транспортом
беды побольше будут.
Автобусы вечно опаздывают и ходят не по расписанию, а еще они в дороге постоянно ломаются,люди опаздывают на работу,люди ругаются,пишут жалобы,пытаются протестовать, а воз и ныне там.
Эта проблема - прямая проблема мэра-господина Архипова.
Но ему некогда..Он ежемесячно в Панораме,а еще на всех своих выступлениях хвастает городком-какая тут чистота и красота и как нам тут удобно и хорошо жить!
Причем это не его заслуга -красота с чистотой, а покойного Быстрова!
А хорошо и удобно ли нам тут жить, мог бы и нас спросить.
Он обещал,продолжает обещать и будет обещать всяческие блага-новые развлекательные центры,новые микрорайоны,рабочие места, правда когда они еще появятся вилами по воде писано,а пока у нас тут рядом ничего приличного из работы нет..он очень много говорит о том,что планируется, а что уже сделано,тут как то тема закрыта..
Известно,язык без костей..Он у него хорошо подвешен..
На столетие Эстонии вся мэрия, все чиновники на таких-то радостях выписали себе премии в размере ста евро..ну что вы,это же такой пустячок,от казны города не убудет, а чиновнику приятно!
А знаете, сколько получает в месяц опекун человека с инвалидностью в нашем славном Маарду?
39 евро..и когда он собирается где-то еще подработать,собес грозит и эти деньги отобрать,мотивируя тем,что раз время есть на еще работу,так иди и зарабатывай,а нам самим эти 39 евро пригодятся.
Перед выборами столько грязного белья было вытащено..
Архипов всю свою родню посадил в аппарат..у всех хорошие зарплаты,даже очень хорошие,ниже 2000 евро почти нет..родня привела кумовьев..и тех пристроил.. кумовья приведут своих кумовьев и тех пристроит..
Листаем дальше Панораму.
Помоги развитию своего города-регистрируйся в Маарду!
Смотри какие тебя блага ожидают:
- Пособия на лекарства пенсионерам и лиц с дефектами - до 90 евро в год.
Пардон, с дефектами?? вот как это называется.. а я все деликатно- с недугом да с недугом..
-Дефективным, ну а что,коли они бракованные- с дефектами, в помощь для приобретения вспомогательных средств- до 140 евро в год.
- Единовременное пособие в случае с трудным финансовым положением - 190 евро в год.
- Пособие по рождению на первого - 384 евро, на второго - 500 евро, на третьего и четвертого 1152 евро, тут я чо то в ступоре..их надо одновременно рожать или можно отдельно и за каждого по тыще получить? на шестого и т.д. по полторы тыщи, если они все несовершеннолетние и все живые..Господи меня прости..живые..О_о
- Первокласснику 150 евро.
- Пособие детдомовцу вступающему в жизнь (??????) - 378 евро..а ему хватит? а что за понятие-вступающему в жизнь? растяжимо как то..а причем тут детдомовцы, у нас детдома нету..
- Пособие по возрасту 65,70,75,80 и каждый год с 81 по аж 35 евро в год!!
- чернобыльцам - 300 евро в год.
- пособие по земельному налогу пенсионерам - до 32 евро в год..
это еще что за статья? ручаюсь, что наши пенсионеры об этом не знают, так что все эти деньги останутся в казне.На бедность городу..
- дефективным особо до 25 евро в год на покрытие каких то там расходов, менее дефективным - 15 евро. Однако…
- а вот на похороны по 250 евро..чо уж там деньги на такое благое дело жалеть..
Прекрасные условия для жизни в Маарду, не правда ли? приезжайте к нам жить!
Я вас еще обзором не утомила? )) нет? тогда продолжу..
День рождения города,пели,пили,веселились,бесплатную уху ели.
Далее маардуские влюбленные,легенда..
о ней расскажу потом..
ну вот это вам дальше будет неинтересно, и это тоже и это- оно даже мне неинтересно..))
Наша почетная педиатр -Н.Куржева дает рекомендации как в эти жаркие дни сберечь здоровье..Когда я вижу, как она подпрыгивает трясогузкой мимо, а мы часто видимся, и живем рядом,и я в больницу частенько хожу..)) мне её хочется придушить.Мееедленнно!!! с наслаждением!!!
По её вине мой ребенок много чего лишен,по её вине мы не получили хирургической помощи в Берлине..и мне хватило интуиции не отдать под нож ребенка ни когда ей было 7 лет,ни когда 13 лет,иначе мы бы давно с мужем были бездетными..
зато сейчас к ней очередь из молодых мамок в километр.. а как же..на момент рождения моей дочки у неё уже был 18-летний стаж работы..Да прибавьте еще 20.5 лет… какое нить почетное звание то точно уже заработала..
Наши юбиляры..Архипов свое мурло в кадр опять засунул.
С бабушкой юбиляршей обнимается,той 90 лет.
Почему я так о нем неуважительно отзываюсь?
Потому что 20 с лишним лет назад я работала на него в их семейном магазине кассиршей.
Неделю работаешь с 10 утра до 22:00,неделю отдыхаешь.
Одна на кассе, без фасовщицы с отделом овощей,бакалеи,кондитерки,молочки и некоторой мясной продукцией.Зал был большим..Заматывалась вдребезги,крутилась как белка в колесе.
К концу смены ног не чувствовала..
На обед полагалось 15 минут,порция солянки в его же кафе при магазине,где из своих же продуктов,которые были на грани истечения срока годности готовили еду.. или чашка кофе на выбор..зарплату ни разу не получила за 5 недель работы..к половине десятого утра я там должна уже быть..привести в порядок товар,приготовиться к работе..магазин стоит впритык к рынку.
Народу всегда было много. В воскресенье делали инвентуру,домой приползала никакая к трем ночи.. В след. воскресенье шла получить магазин на новую инвентуру..и снова до трех ночи,а к половине десятого утра изволь быть в магазине.
Когда я поняла,что платить мне не будут, стала брать зарплату продуктами. Внаглую..не спрашивая разрешения,ставя лишь об этом в известность..уйти было некуда,работы не было нигде.. тут хоть в тепле сидишь..февраль и март на них оттрубила..прихватила и апрель..
Ушла с одного дня,когда доченька Архипова попыталась на меня повесить недостачу своей подружайки,моей сменщицы..только доченька по возрасту против моего была слишком сопливой, а я к тому времени уже имела опыт работы в торговле 4 года..всякое перевидала..
Сейчас в том здании вино-водочный магазин..Архипов его перепрофилировал когда-то.Принадлежит ли этот магазин мэру сейчас -не знаю…
Что касается количества магазинов или отделов со спиртным,то их от моего дома до вот этого архиповского, что рядом с рынком - основным местом города для тусовки алкашей ровно 9 штук,которые я знаю..где то рядом по ту сторону от главной дороги есть еще магазины,но я там не бывала..но магазины есть..а какой магазин без выпивки?
2-а магазина из 9-и специализированные..если пройти пешком прогулочной походкой от дома до рынка,то на это уйдет 20 минут.
Вот и посчитайте, какова забота о жителях города..пейте на здоровье, дорогие маардусцы,хоть совсем спейтесь..заодно и скуритесь тоже! Есть и кафе,вроде был ресторан, было 2 казино..
Плавно мы долистались и до кулинарной статьи..Хочу отметить, что она меня удивила..
Когда - то я предложила безвоздмЭздно свои услуги в Панораму..с тамошним редактором у меня были хорошие дружеские отношения..мы где-то на празднике познакомились..
К Яблочному Спасу я подготовила статью,её напечатали в Панораме.
Когда это было,уж и не вспомню.. В прошлом вроде году я предлагала что-нибудь кулинарное размещать, мне отказали. Я не огорчилась.))
Теперь главный редактор Елена Вилльмонн.. видимо, все же решили что-то из кулинарного печатать..
Ну что ж..почитаем ?
Рецепт к вашему столу: посвящение окрошке.
Какое лето обходится без холодного супа - окрошки, которая по праву заслуживает кулинарный титул королевы лета?
Издавна окрошка в весенне-летний период считалась самым главным блюдом для крестьян. Состав блюда был произвольным - картошка, яйца, редис, огурцы, пряная зелень, сельдерей, любая огородная зелень, включая ботву свеклы, - все шло в окрошку. Само слово «окрошка» пошло от слова «крошить». И если в меню небогатых семей рубили зелень, овощи и яйца, то в богатых помещичьих домах готовили мясную окрошку.
Любители этого блюда знают, что жидких основ для окрошки существует множество. Основой традиционной окрошки принято считать домашний квас. Нарезают отварную картошку, огурцы, редиску, яйца, колбасу или мясо, кладут побольше зеленого лука и укропа. заливают квасом и для крепости и остроты добавляют немного горчицы с сахаром. Вот и все - можно подавать на стол, но лучше некоторое время подождать, чтобы квас напитался ароматом всех остальных ингредиентов блюда. Перед подачей на стол в окрошку на квасе кладут немного сметаны или сливок.
Для тех, кто не признает квас, можно использовать вместо него кефир или разведенную кипяченой водой сыворотку, простоквашу или даже ряженку. Кто-то готовит окрошку, приготовленную на смеси кефира и обычной кипяченой воды, добавив немного горчицы. А домашний кефир можно смешать с газированной водой.
При возможности окрошку готовят и на березовом соке. Заменой соку может быть квас, приготовленный из кленового сока. Любителям оригинальных и сытных сочетаний можно порекомендовать залить окрошку молочным квасом. Он готовится очень просто - молоко кипятят с сахаром, охлаждают, вводят дрожжи и закупоривают в бутылки. Чем меньше жирность молока, тем более освежающим получится напиток.
Для людей, соблюдающих диету, окрошку можно разводить обычной газированной водой или овощными соками, добавляя для вкуса чеснок или черемшу. В качестве заправки может быть огуречный рассол, айран или кисловатая жидкость чайного гриба.
Универсальность этого блюда впечатляет.
А вот тут мы почитаем внимательнее.. похоже, автор статьи впадает в ересь.))
Гурманы предпочитают окрошку с копчеными кальмарами, креветками, ветчиной, сыром.
В нее кладут зеленый горошек, фасоль, маринованные или соленые грибы (предпочтительнее опята и грузди) и даже клюкву. Возможна окрошка и с рыбой, где в качестве основной составляющей осетрина, лосось или треска. Возможны и другие виды рыбы.
Для приготовления сытной, богатой окрошки отбирают мясо нескольких сортов, например, индюшатину и свинину. Если в холодильнике есть копченое мясо или колбаса, обязательно добавьте их в окрошку.
Для любителей острой окрошки можно порекомендовать ввести туда хрен, а чтобы блюдо получило специфичную кислинку - слегка тушеный щавель, проваренный шпинат или молодую крапиву.
Окрошку можно подать и на праздничный стол. Конечно, для гостей ее состав будет намного изощреннее повседневного блюда. Можно положить грецкие орехи, авокадо, не привычную вареную, а жареную картошку, фасоль, сыр и другие ингредиенты по желанию.
Основные правила приготовления окрошки не изменились. Изначально готовится (рубится, как было сказано ранее) овощная смесь. В нее добавляют порубленные мясопродукты или рыбу, перемешивают и добавляют заправку - соединяют и растирают немного кваса или рассола с перцем, луком, горчицей, хреном и\или желтками. После этого смеси надо дать часок постоять, затем к овощам добавляем ароматную зелень и заливаем все жидкой основой.
Итак, лето, жара и... холодная окрошка.
Выбирайте любимые ингредиенты и принимайтесь за творчество.
Приятного аппетита!
Подготовлено по материалам интернет-изданий . Источник: https://www.google.ee/search
Ну и как вам окрошка с авокадо,сыром,тушеным щавелем и жареной картошкой,залить огуречным рассолом и заправить сливками?
Я категорически не понимаю что делают в окрошке сливки..
Допускаю в качестве жидкости даже березовый сок,хотя это сладкая водичка..))
Откуда в Эстонии квас из кленового сока? А где в России заготавливают кленовый сок?
Да еще и квас с него делают? а с каким луком-то окрошку делаем?
это не просто вопрос..накрошить в неё репчатого лука, во объедение то будет!
Про молочный квас говорить ничего не буду..но погуглив, поняла откуда ветер дует..
Гастроном..форумы российские..причем везде пишут не о молоке,а о сыворотке.
Но вот к чему вставлять в статью информацию про молочный квас?
А уж если воткнули, то хотя бы дали достоверную информацию.
Про чеснок или черемшу в окрошке я прочитала не просто с удивлением,а ..тут только матерное слово просится....ну если сделать окрошку с копченым кальмаром,с сыром и жареной картошкой,то может быть и чеснок сгодится в это месиво..можно сверху все и ванилином залакировать да залить огуречным рассолом пополам со сливками.Сверху украсить грецкими орехами..и мятой,чо уш там..гулять так гулять - лепестками авокадо!
Гости за праздничным столом штабелями попадают просто!
Только вот я не пойму по каким таким сайтам автор статьи насобирал такую ценную информацию?
Ссылка ведет в гугловский поиск.И все. Но зато честно сослался!
Автор хоть когда-нить слыхал о русском блюде «ботвинья»? я б ему снисхождение сделала
за щавель с черемшой,если не слыхал,но после сыра,авокадо,грецких орехов ну просто не могу и все.))
Ну как вам Мардусская окрошка? ))
Я так подумала-подумала..не..не буду предлагать свои услуги в Панораму..
Пусть сами пишут, а я буду читать да высмеивать их..
Если уж платно мои статьи в другой еженедельник кромсали, то бесплатно в Панораме их наизнанку вывернут…
а мы все голову ломаем, ну откуда такая кулинарная безграмотность у наших читателей..
Своих традиций не знать! и про что!!! добро б какую-то обрядовую выпечку попутали или что еще
что сугубо русское типа вот хоть серые щи взяли..не каждый же и знает что это такое..
Но из окрошки сделать черти что-это за гранью моего понимания..
я как прочла эту опупею с сыром, в ступор просто впала..
Это шЮтк такой что ли,подумалось..нет..все на полном серьезе..
Кстати,Панорама выходит на двух языках..в эстонском варианте на месте кАлинарной статьи
поздравления именинникам..слава Богу,что не воткнули этот позор..Поучились бы у эстонцев хоть тогда как надо традиции свои хранить,если у самих память отшибает и голова думать разучилась..
Эстонцы традиции хранить умеют..
Оригинал статья я добавлю сюда..я знаю, вы мне верите..)) но пусть статья тут тоже побудет.))
И тему закрою..не хочу,чтоб всякая шушера читала критику в адрес моего любимого города даже от меня.))