Как мы хариуса ели

[honzales]

Вспомнилась мне эта старая история, когда я увидел фотографию хариуса в посте dracomare.
Сразу же на память пришла выцветшая чёрно-белая фотография из моего собственного походного альбома, сделанная в 1988 году во время нашего похода в Восточный Саян для сплава на катамаранах по реке Урик:

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда, Путешествия.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[nina_chatte]

Самая вкусная рыбка - свежепойманная, пусть это будет даже банальный подлещик! У нас рыбаки как-то поймали жереха - тоже был неплох.

С теплым пушистым приветом
Нина

[honzales]

Насчёт свежепойманной - это даже не обсуждается ;))
Но при прочих равных таки появляются уже и нюансы ;)

[dracomare]

Замечательные воспоминания.

На Урик-реке бывать не приходилось, но по Восточному и Западному Саяну попутешествовать довелось. Замечательные там места. Красивые.

[honzales]

Да, места там знатные...

[chonbuk]

Хариус - общепризнанный деликатес. Но лучше не жарить, а сырого посолить минут десять. Малосольный хариус тает во рту.
Почти такая же вкусная ручьевая форель. Жарится у костра на палочке, воткнутой в землю. Соль тоже необязательна.
На третьем месте для меня - байкальский омуль, слабосолёный или горячего копчения.

[honzales]

Ручьевую форель пробовал - но отчего-то хариус запомнился вкуснее ;)
касаемо малосольного - спасибо, учту на будущее. мало ли как жизнь повернется ;)
Вот с омулем я пролетел - времени было только ноги в Байкале помочить ;))

[amarok_man]

Муксун северный )

[honzales]

Так далеко на север я не забирался ;)

[lakeman64]

Однозначно, муксун !

[amarok_man]

и чебак на засолку )