Советская колбаса и ЗОЖ

[honzales]

Нередко можно встретить мнение, что, де, в СССР колбасы были - так колбасы, не то, что ныне - всё натуральное, никаких тебе пищевых добавок с индексом Е,

ЗОЖно, потрясающе вкусно и т.д. - в общем, нынешним колбасам не чета.

Comments

[anunah_com]

Проблема не в пищевых добавках, они были есть и будут. А в количестве и качестве собсна мяса.
Мы колбасу очень редко пользуем. В основном обходимся мясом. Но иногда хочется сожрать какой нибудь не полезной гадости. Почему то организъм требует))

[honzales]

Да я лично не считаю проблемой ни пищевые добавки, ни даже ГМО - но вот активисты ЗОЖ-общественности реагирует на индекс E, как бык на красную тряпку ;))

[leonovvaleri]

Натрий азотистокислый (нитрит натрия) - пищевая добавка Е250, - придаёт мясным продуктам характерный розоватый цвет. Без неё все колбаски были бы не розовыми, а уныло-серыми цвета вареного мяса. Ну, - и так далее... Стращаете тут☺

[honzales]

Дык я о том же и пишу в третьем с конца абзаце ;)):

Резюмируя, замечу. что производство колбас в принципе практически невозможно без применения тех или иных пищевых добавок (как минимум - нитритной соли, без которой варёное мясо становится серым)...

Не стращаю - просвещаю как бы, и иллюзии развеиваю ;))

[leonovvaleri]

Забыл дописать, что молдаване когда делают свои колбаски-мититеи для этих же целей добавляют соду (карбонат натрия). Эффект точно такой же, - красивые колбаски получаются☺

[very_old_life]

Мне кажется к концу СССР даже эти госты уже не соблюдались

[honzales]

Вполне вероятно...

[amarok_man]

Советская колбаса мне тоже нравилась )

[honzales]

Другой в то время вроде б и не было ;))

[lbond47]

Какие страсти, сколько правды)))
Но колбаса была вкуснее!

[honzales]

Сложно сравнивать спустя столько лет ;)
Вот нравились мне тогда некоторые книжки, пробовал недавно прочесть - половина вообще "не заходит" ;))
Так и пришлось бросить затею с перечитыванием, что б впечатления давние не портить ;)))

[lbond47]

А тогда и колбасу не пробовать нынешнюю?
У меня тоже одни книжки, старые и любимые, легко и сегодня ложатся на душу, а другие ни в какую)))