Винтаж, Sunshine Cake и немного музыки.

[drhexer]

Comments

[bvallejo]

Отличный материал и написан, что называется, "уютно"! Спасибо, читал с удовольствием.
P.S. Не отказался бы такое читать почаще.

[drhexer]

Привет! Рад, что понравилось. Еще раздумывал некоторое время, стоит ли в таком ключе подачу делать. А сегодня взглянул в статистику, просмотров не меньше чем у заметок про хлеб. ))

[bvallejo]

Раздумывать не нужно - еще как стоит. Согласись, подобной информацией русскоязычные ЖЖ не перенасыщены.

[drhexer]

Помнишь, мы про книги говорили? Есть хороший список, посмотри, может быть что-то из него заинтересует.

Если знаешь

[bvallejo]

Решился тут на шруделЯ, а господина von Heinricha(a) Münsterjohann не объясняет, что такое Backkrem. Поможешь?

Re: Если знаешь

[drhexer]

Это у них такая смесь жиров для выпечки и эмульгаторов, иногда еще сахар добавляют туда, короче говоря - маргарины для выпечки. Самых разных видов бывают. А не написано, какой Backkrem использовать конкретно? Они делаются к конкретным рецептам а чаще для отдельных видов теста, например для песочного свои, для сдобы тоже. Вот здесь можешь подробности почитать про них.

Re: Если знаешь

[bvallejo]

Спасибо, а то я по своей московско(?)баскской(?) наивности думал, что это разрыхлитель в слоновьих дозах.