Блинное отступление
Я не кулинар, не гурман и не любитель просто поесть.
Есть могу все что угодно, но предпочитаю не полезное, не здоровое.
Готовить не люблю, но иногда накатывает.
Блины готовлю редко - раз-два в год. Если не считать блинчики из тыквы.
Если в руки попадает тыква, значит будут блинчики или блинчатый торт с начинкой.
Масленица повергла меня в блинное настроение.
Во вторник у нас были блины со слабосоленой семгой собственного посола.
С семги все и началось.
Рыбу наша семья не ест.
А я пытаюсь организовать здоровое питание, хоть немного.
Потому как жирную красную рыбу вряд ли можно отнести к сильно здоровому.
Но это хотя бы РЫБА!
Купила кусок рыбины, отрезала порционные куски для запекания, оставшуюся часть посолила.
А тут и масленица подоспела.
Я так подумала: раз уж они (масленица и семга) подвернулись, с этим надо что-то делать.
А дальше, в среду случился блинчатый торт из тыквенных блинчиков (специально сбегала за тыквой)
с начинкой из мясного фарша, вешенок и стеблей сельдерея.
Вот кусочек остался:
Сегодня я решила осваивать блины с припеком. Никогда раньше не делала такие.
Приготовила припек (мясной фарш, лук, морковь и стебель сельдерея):
Обнаружила в запасниках кукурузную муку (муж любит экспериментировать, покупает все, что в голову взбредет)
должна быть желтой, ну-ка
так и есть, желтая.
Я знаю, что кукурузная крупа долго готовится.
Возможно, с мукой тоже могут быть проблемы.
Решила замесить тесто на дрожжах из пакетика. Получилось.
По ощущениям тесто тяжелее, чем пшеничное. Но отступать некуда.
процесс пошел
Теперь про результат. Блинчики из кукурузной муки грубее, больше похожи на лепешки.
Хотя дрожжи свое дело сделали: блины все в дырочках.
Зато цвет блинчиков очень приятный.
Но.
Вряд ли я еще раз воспользуюсь для блинов кукурузной мукой.
Соус сделала из сметаны с солеными огурцами и зеленью.
В дополнение свекольно-сырные шарики с чесноком.
Я намерена и завтра продолжить блинную тему, но сейчас, после ужина с блинами,
боюсь, что больше не заставлю себя.
Есть могу все что угодно, но предпочитаю не полезное, не здоровое.
Готовить не люблю, но иногда накатывает.
Блины готовлю редко - раз-два в год. Если не считать блинчики из тыквы.
Если в руки попадает тыква, значит будут блинчики или блинчатый торт с начинкой.
Масленица повергла меня в блинное настроение.
Во вторник у нас были блины со слабосоленой семгой собственного посола.
С семги все и началось.
Рыбу наша семья не ест.
А я пытаюсь организовать здоровое питание, хоть немного.
Потому как жирную красную рыбу вряд ли можно отнести к сильно здоровому.
Но это хотя бы РЫБА!
Купила кусок рыбины, отрезала порционные куски для запекания, оставшуюся часть посолила.
А тут и масленица подоспела.
Я так подумала: раз уж они (масленица и семга) подвернулись, с этим надо что-то делать.
А дальше, в среду случился блинчатый торт из тыквенных блинчиков (специально сбегала за тыквой)
с начинкой из мясного фарша, вешенок и стеблей сельдерея.
Вот кусочек остался:
Сегодня я решила осваивать блины с припеком. Никогда раньше не делала такие.
Приготовила припек (мясной фарш, лук, морковь и стебель сельдерея):
Обнаружила в запасниках кукурузную муку (муж любит экспериментировать, покупает все, что в голову взбредет)
должна быть желтой, ну-ка
так и есть, желтая.
Я знаю, что кукурузная крупа долго готовится.
Возможно, с мукой тоже могут быть проблемы.
Решила замесить тесто на дрожжах из пакетика. Получилось.
По ощущениям тесто тяжелее, чем пшеничное. Но отступать некуда.
процесс пошел
Теперь про результат. Блинчики из кукурузной муки грубее, больше похожи на лепешки.
Хотя дрожжи свое дело сделали: блины все в дырочках.
Зато цвет блинчиков очень приятный.
Но.
Вряд ли я еще раз воспользуюсь для блинов кукурузной мукой.
Соус сделала из сметаны с солеными огурцами и зеленью.
В дополнение свекольно-сырные шарики с чесноком.
Я намерена и завтра продолжить блинную тему, но сейчас, после ужина с блинами,
боюсь, что больше не заставлю себя.