Сом в духовке

[hellga]

Как я поняла, классика южной кухни - жарить сома в арахисовом масле в кукурузном (а то и кукурузно-пекановом) кляре, но я во-первых принципиально не связываюсь с жаркой в масле дома, во-вторых, у меня все равно нет арахисового масла и пекановю Про кукурузную муку в интернете тоже битвы на имхах, можно ли заменять белую мелкого помола желтой более

Comments

[10_4]

Пытался ловить форель сегодня. Да, жарко.

Сдался, вытянув где-то шестого сома. :(

[hellga]

А сомов ты выпускал обратно?

[10_4]

Да.

[hellga]

Может это один и тот же пасся рядом с целью пожрать на халяву. :)

[ttt_os_om]

Кукуруза сладкая, с рыбой сочетание, мне кажется, не очень. Надо будет попробовать сделать в маринаде. С оливковым маслом, смесью сушеной зелени и соевого соуса. Спасибо за рецепт!

[hellga]

Это молочная в початках сладкая, мука кукурузная несладкая, просто мне не понравилось это ощущение, как песком сверху посыпана.