Comments | hellen_daniloff: Улыбка Joconde

hellen_daniloff

Улыбка Joconde

Nov 11, 2014 17:56

( Read more... )

бисквит, выпечка, lcb, Pierre Hermé, франция, Конспекты кондитера

Comments 18

strangerfrom November 11 2014, 16:02:19 UTC

И в разрезе - отлично

hellen_daniloff November 11 2014, 16:03:35 UTC

Ну так фартухи даром не дают))

strangerfrom November 11 2014, 16:04:54 UTC

В кондитерской школе конкурс то был?

hellen_daniloff November 11 2014, 16:06:46 UTC

В ней самой. Из 350 человек занять третье место непрофесиионалу как бы почетно, но амбиции в карман не поместились))

Thread 8

aranart November 11 2014, 16:19:03 UTC

Просто шикарно)

hellen_daniloff November 11 2014, 16:22:40 UTC

Спасибо, приятно))

(The comment has been removed)

hamon_ra November 11 2014, 17:28:47 UTC

круть, главное идти вперед, первое место будет)

hellen_daniloff November 11 2014, 20:55:10 UTC

У меня без вариантов - только вперед!

hellen_daniloff November 11 2014, 20:54:13 UTC

Спасибо! Верю и надеюсь;)

igra_so_vkusom November 11 2014, 18:21:01 UTC

Люблю Джоконду, в тортах она очень хороша) Что касается темп выпечки, то 180С достаточно, особенно для современных духовок, при 210 сгорит

hellen_daniloff November 11 2014, 20:58:03 UTC

Наташа, спасибо! Я тоже ее люблю нежно))
Я больше склоняюсь к тому, что температуру все же лучше подбирать индивидуально. В моей духовке 210 для Джоконды - идеал!

igra_so_vkusom November 12 2014, 10:05:48 UTC

Совершенно точно, Лен, индивидуально, методом проб)

eastflower November 11 2014, 19:42:51 UTC

Ленчик, замечательный пост! Спасибо за рецепты. Опробую.

hellen_daniloff November 11 2014, 20:59:02 UTC

Ленчик, не за что! Уверена, ты и без меня обо всем знала;)