Суп из крапивы.

[helgaoa]

Оля сегодня хозяюшка. Купила на рынке кило говядины, притащила домой. Пока разговаривала в огороде со свекровью, обнаружила свежие кустики крапивы. Вспомнилось, что о супе с крапивой я мечтала давно, так почему бы и не приготовить?

Comments

[faraonova_babka]

ни разу в жизни не ела супа из крапивы!

[helgaoa]

Я первый раз в Истре готовила, понравилось. Надумаешь варить - вари из весенней, и только стебли не добавляй, как я, например, жестковато и очень брутально. :)

[peter_2a46m]

Ммм, я бы попробовал! Грибы торкуют?

[helgaoa]

Грибы торкают, они же с Родины!

[iresz]

Никогда из крапивы не готовила. Поэтому- рецепт в студию, я хочу экзотики ))

[helgaoa]

Да какой там рецепт? :) Обычный суп, просто добавляешь перед основной зеленью порезанные листья крапивы.
Я сварила кусок говядины, добавила картофель, потом крапиву, поварила ее минут 15, т.к. она все же довольно жесткая, в конце петрушку и лук зеленые свежие добавила. Кто добавляет щавель и яйцо отварное.
У крапивы бери только листики, стебли жестковаты и колючие, рвать лучше в перчатках и перед тем, как мыть и резать - обдай кипятком, чтобы не обжечь руки.

[iresz]

Спасибо. :))
Надо попробовать.

[helgaoa]

На здоровье!

[utrokrasit]

обожаю!

[helgaoa]

Ну вот, не одна я ем! ;)

[snowbird]

Я в детстве крапиву свежей ела иногда. В деревне с детской тусовкой показательно было сорвать аккуратно листик и не менее аккуратно покатать его, чтоб не жегся. И потом съесть. Вкус не очнеь помню, больше запах. А вот щи я никогда ни в каком виде не любила: ни обычные, ни крапивные, ни щавелевые.

[helgaoa]

Крутые у вас в детстве проверки на слабо были. :)

[snowbird]

Ну это не то, что на слабо. Просто мы любили потрескать что ни попадя (ага, а что нам готовили - фиг заставишь съесть). Проверяли растительный мир на съедобность :)
Из того, что помню: сыроежки сырми пробовали (горчат), низкорослое такое растение было, росло недалеко от утоптанных дорожек, как подорожник, и у него малюсенькие такие "тыковки" были, которые можно было очистить и съесть. Еще у травинок белый кончик в основании вкусный был. Кажется цветочки акаций сладковатые. Лиственницу трескали и цветки клена. Ревень вроде. Ну и щавель - это само собой. 2 мои сестры как-то натрескались бузины. Я рискнула только 2 маленькие ягодки попробовать, так что отделалась легко, а они с отравлением нормально так помучились.
Веселое детство было, да...

[helgaoa]

Ну мы тоже ели всякое, но про крапиву впервые слышу, поэтому удивилась. про маленькие тыковки тоже хотела написать, мы их арбузиками звали. :)