Шоколадно-творожный брауни
С недавних пор я стала поклонницей брауни. Открыла для себя это блюдо не так давно и полюбила всей душой. Теперь экспериментирую и пробую разные виды этой выпечки.
Решила приготовить брауни с творожным кремом. А оформить как Сandy cane brownies. Ведь скоро праздники, а значит, время планировать новогоднее меню и тестировать рецепты для праздничного стола!
Отправляю этот брауни на новогодний конкурс «Пир горой» к Светлане sago_cuisine
Рецепт
Для шоколадного теста:
Черный шоколад - 100 г,
Сливочное масло - 100 г,
Сахар - 50 г,
Мука - 150 г,
Щепотка соли,
Яйца - 2 шт.,
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для творожного теста:
Творог - 250 г,
Сахар - 100 г,
Ванильный сахар - 1 ч.л.,
Яйца - 2 шт.
Для глазури:
Сахарная пудра - 200 г,
Лимонный сок.
+ карамельная конфета-тросточка candy cane (я взяла красно-бело-зеленую).
Готовим так:
Шоколадное тесто. Шоколад поломать на куски, масло порезать и растопить на водяной бане. Яйца с сахаром взбить миксером, добавить соль.
Растопленный шоколад с маслом добавить во взбитые яйца, перемешать. Затем добавить в массу муку с разрыхлителем. Перемешать.
Творожное тесто. Творог растереть с сахаром и яйцами (лучше всего с помощью блендера).
Форму для выпечки смазать маслом. Вылить в нее 2/3 шоколадного теста. Сверху вылить творожное тесто. На него выложить ложкой оставшееся шоколадное тесто, сделать разводы лопаткой.
Выпекать 40-45 мин. при 180 градусах.
Глазурь. В сахарную пудру добавить 2-3 ст. л. лимонного сока - в зависимости от желаемой консистенции глазури. Как следует вымешать. С помощью силиконовой кисточки нанести глазурь на остывший брауни.
Конфету-тросточку порезать (а лучше - расколоть на мелкие кусочки молотком). Посыпать ею брауни. Дать глазури застыть.
Результатом я осталась довольна. Хорошее сочетание вкусов, лимонная глазурь прекрасно дополняет сладкое шоколадное тесто. А главное, выглядит так празднично! Непременно приготовлю шоколадно-творожный брауни с посыпкой из candy cane на Новый год!
Решила приготовить брауни с творожным кремом. А оформить как Сandy cane brownies. Ведь скоро праздники, а значит, время планировать новогоднее меню и тестировать рецепты для праздничного стола!
Отправляю этот брауни на новогодний конкурс «Пир горой» к Светлане sago_cuisine
Рецепт
Для шоколадного теста:
Черный шоколад - 100 г,
Сливочное масло - 100 г,
Сахар - 50 г,
Мука - 150 г,
Щепотка соли,
Яйца - 2 шт.,
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для творожного теста:
Творог - 250 г,
Сахар - 100 г,
Ванильный сахар - 1 ч.л.,
Яйца - 2 шт.
Для глазури:
Сахарная пудра - 200 г,
Лимонный сок.
+ карамельная конфета-тросточка candy cane (я взяла красно-бело-зеленую).
Готовим так:
Шоколадное тесто. Шоколад поломать на куски, масло порезать и растопить на водяной бане. Яйца с сахаром взбить миксером, добавить соль.
Растопленный шоколад с маслом добавить во взбитые яйца, перемешать. Затем добавить в массу муку с разрыхлителем. Перемешать.
Творожное тесто. Творог растереть с сахаром и яйцами (лучше всего с помощью блендера).
Форму для выпечки смазать маслом. Вылить в нее 2/3 шоколадного теста. Сверху вылить творожное тесто. На него выложить ложкой оставшееся шоколадное тесто, сделать разводы лопаткой.
Выпекать 40-45 мин. при 180 градусах.
Глазурь. В сахарную пудру добавить 2-3 ст. л. лимонного сока - в зависимости от желаемой консистенции глазури. Как следует вымешать. С помощью силиконовой кисточки нанести глазурь на остывший брауни.
Конфету-тросточку порезать (а лучше - расколоть на мелкие кусочки молотком). Посыпать ею брауни. Дать глазури застыть.
Результатом я осталась довольна. Хорошее сочетание вкусов, лимонная глазурь прекрасно дополняет сладкое шоколадное тесто. А главное, выглядит так празднично! Непременно приготовлю шоколадно-творожный брауни с посыпкой из candy cane на Новый год!