ящик разного XXII
Напиток: вино красное сухое "Stablemate Shiraz", 2012, алк. 14% об.
Регион: Breede River Valley, Robertson, Western Cape, ЮАР
Категория: вино, контролируемое по происхождению (W.O.)
Сортовой состав: 92% шираз, 8% пти вердо
Изготовлено: Excelsior Wine Estate, Ashton, South Africa
Дата розлива: 25.08.2014
Цена в Москве: 175 рублей (распродажа), обычная цена 550-700 рублей
Информация от производителя:
Винодельческие традиции компании Excelsior Estate начинаются с далёкого 1697 года. На известковых почвах выращиваются лучшие сорта винограда, из которых получаются вина высшего качества. В этом вине сочетаются ароматы спелых слив, шоколада и специй. Также напиток оставляет яркое послевкусие вишни и копчёного мяса. Прекрасно сочетается с барбекю и морепродуктами.
* * *
Цвет: глубокий тёмно-гранатовый с искрой, блестящий.
Аромат плотный, яркий: копчёная вишня, чернослив, дублёная кожа, животные тона и чёрный свежемолотый перец; во втором носе раскрываются давленая горькая рябина, слегка перезревший кизил, сбор высушенных пряных трав в хьюмидоре.
Вкус густой, дымно-ягодный (вишня, крушина, арония, тёрн) в тисках мощных горько-бархатных танинов, которые после аэрации сгладились, раскрыв приятную свежую кислотность с развитием ягодной составляющей в сторону ежевики и ирги на пряно-дубовом фоне с лёгкой перечной нотой в послевкусии.
Настоящая ягодная бомба в расцвете сил, свежий и весьма питкий шираз. Для вящего удовольствия не хватает только некоторого баланса между ароматом и вкусом - последний, несмотря на свою взрывную мощь, ощутимо проигрывает в деталях. Впрочем, это не так уж и заметно, если вино сочетать со свиным окороком на гриле, остро-пряными овощными блюдами и выдержанными сырами.
