Comments | gurman_il: Креветки

vesnakrasna in gurman_il

Креветки

May 04, 2008 08:52

Расскажите, пожалуйста, какие именно креветки стоит купить в "русском" магазине - и как их приготовить, чтобы было съедобно ( Read more... )

морепродукты

Comments 9

tuk_ May 4 2008, 06:15:14 UTC

Давно наткнулся на этот пост http://community.livejournal.com/gurman_il/141087.html
с тех пор так и делаю ,выходит всегда хорошо

tuk_ May 4 2008, 06:20:09 UTC

а да я беру обычно сырые креветки , из вареных ничего дельного не выходит ,разве что для обьема добавлять ,

annush May 4 2008, 07:16:41 UTC

ladibird May 4 2008, 09:39:14 UTC

..чтобы песок не скрипел, креветок надо чистить
у них вдоль спины хорошо просматривается темная полоска,
её надо удалять, там это весь песок и есть.

vesnakrasna May 4 2008, 12:20:24 UTC

Они чищенные. Ни разу не видела, чтобы именно те креветки чистили. И как чистить пусть даже чищенные, но такие малюсенькие (что останется от их формы) - не знаю.
У меня это дело не прошло.

ladibird May 4 2008, 13:37:43 UTC

их чистят специальной иголкой, именно эту темную полоску (это кишечник, кстати).
и даже если они очищены от панциря.
я чистила вилкой.
это муторно, но зато ничего не скрипит.

http://www.restoran.ua/index.phtml?t=1&pid=6527&cc=1
вот тут советуют кончиком ножа.

vesnakrasna May 4 2008, 19:17:06 UTC

В том-то и дело, что их не чистили, я видела - и ела несколько раз.
Они не скрипели.
Может, так повезло.
Но они в разы мельче тех, что в ссылке, от них просто ничего не останется после чистки.

Креветки olya_bolebok May 6 2008, 10:01:05 UTC

Нужно покупать большие или средние креветки замороженные,а готовить из них можно всё что душе угодно.Вот пару рецептов ( ... )

ladi_tysya May 26 2010, 07:13:08 UTC

Очень вкусно получаются креветки в гранатовом соусе http://10receptov.net/krevetki-v-granatovom-souse.html