1928 год: замена буржуазных названий блюд пролетарскими

[grimnir74]

[Spoiler (click to open)]

из книги 1928 года "Продуктовые нормы обедов, отдельных блюд и прочих изделий общественных столовых(раскладки)".
Про котлеты "по-киевски" - ЗНАЮ! :-)