Почему шумит вода в чайнике?

[green_fr]

Кто знает, почему шумит вода, когда начинаешь её кипятить в чайнике? И как делают "тихие" чайники? И почему вода перестаёт шуметь, если её перемешивать (точнее, если доливаешь воду во включенный чайник - я думаю, это из-за перемешивания)?

Comments

[tapka]

Я знаю умное слово кавитация.

[tapka]

Вода прогревается локально до 100 градусов, образуется пузырек пара, всплывает в ещё холодное и схлопывается. Шум происходит в этот момент. Если перемешивать, то нет такого резкого перепада температур.

[green_fr]

А прогревается локально она возле греющей поверхности, да? Но при этом совсем маленькая, поэтому глазами мы её не видим, правильно? Но как тогда делают тихие чайники?

[tapka]

У тебя нет стеклянного чайника или такого, где можно крышку открыть и сверху посмотреть? В моем хорошо видно движение в воде, по ходу нагревательной спирали, как раз когда начинается шум. Совсем бесшумных я не видела, может они более медленные?

[aneta]

Сразу вспомнилось слово "кавитация". Погуглила - вроде правда оно.
Возможно, происходит в основном на дне, где температура больше, тогда в тихих чайниках (а что, они бывают??) должно быть какое-то перемешивание

[green_fr]

Они точно бывают, потому что в рекламе пишут "тихий", и я покупал, проверял - реально тихий. Точнее даже, недавно сломался, купили простой - он шумит как самолёт на взлёте после предыдущего. И никакого дополнительного винта для перемешивания в нём не было :-) Как же оно работает?

[tapka]

может у тихих нагрев идет по всей площади равномерно, а у шумных только по кольцу?

[green_fr]

Мне кажется скорее это. Но тихий и стеклянный чайник мы помыли с уксусом и он сдох до того, как мы успели задаться этим вопросом и понаблюдать потоки :-)

[muh2]

Схлопываются пузырьки. При перемешивании пузырьки не образуются, вода у нагревателя не успевает нагреться до кипения. Тихий чайник, наверное. можно сделать развив площадь нагревателя.

[green_fr]

А на что влияет площадь нагревателя? Если я правильно понял, пузырёк образуется там, где чайник греет, вне зависимости от общей площади, это будет где-то внизу. Потом пузырёк пойдёт вверх, там вода холодная, он схлопнется. При чём тут площадь нагревателя?
При том, что ты, скорее всего, прав. У тихого чайника, как мне кажется, площадь была больше...

[muh2]

Через большую площадь будет проходить меньший тепловой поток на единицу. Вода у нагревателя будет меньше перегреваться по сравнению с основной массой. Следовательно она позже дойдет до кипения/онразования пузырьков - возможно совсем за недолго до того, как закипит все.

[green_fr]

Слушай, точно! Спасибо, кажется, я всё понял.

[igparis]

Зачем Чего крутИтся ветр в овраге?
волнует степь и пыль несёт,
когда корабль в недвижной влаге
его дыханья жадно ждёт?..

[birdwatcher]

В школе учили, что схлопываются пузырьки, пока в них недостаточно давления (температуры) доплыть до поверхности, правда или нет - не знаю.